教你2款夏日必备的凉菜，做法简单，爽口鲜辣，健康卫生又养生！

TIPS：本文共有 709 个字，阅读大概需要 2 分钟。

已经三伏天了，天气是一天比一天炎热，这时候总想吃些清爽，凉快的食物。最近，每天晚上我都习惯做两道凉菜，爽口开胃，通常是吃的最快的。凉菜不仅美味，而且做法极为简单易学，不像热菜容易损害蔬菜本身的营养，凉菜几乎不损害食材本身的营养价值。但是做一道夏日解暑的凉菜，还是挺难的。那凉菜怎么做才好吃呢？今天给大家带来2款夏日必备凉菜。

酸甜萝卜

准备材料：

萝卜500g，盐1大勺，米醋3勺45ml，白糖3勺50g，小米椒1个，青柠檬半个。

步骤：

一步：萝卜去皮，切成条状，不要太细，完了放入碗中，接着加入一大勺盐，用手搅拌均匀，放置半个小时，为了杀水。

二步：等待过程中调下腌制调料，米醋3勺45ml，白糖3勺50g，小米椒1个切圈，青柠檬半个挤汁水，如果没有青柠檬就黄的。

三步：给杀水后的萝卜倒入密封罐，接着倒入适量的凉白开或者纯净水，还有腌制用的料，就完成了。注意：弄好的萝卜要充分的摇晃瓶子，让充分的融合。弄好的萝卜放置冰箱冷藏4-5小时就可以吃。

老酸花生

准备材料：花生250g，油适量，陈醋4勺子，白醋2勺子，生抽2勺子，盐1勺子。

步骤：

一步：花生凉油下锅，油稍微多点，等花生炸到噼里啪啦的响声就可以关火了，出锅前有沥油。

二步：沥好的花生，放入碗中喷点白酒。接着我们调老醋汁料，陈醋4勺子，白醋2勺子，生抽2勺子，盐1勺子，蒜泥1勺搅拌均匀后倒入晾凉的花生就完成啦！

注意：食用之前先放入冰箱冷藏半小时入味。

一般下酒都能用到这两道凉菜，不喜欢吃辣的人可以不放辣椒，放醋做主调味品。不过夏季吃辣也是很开胃的，对于无辣不欢的人，这是最优质的凉菜。有空的家人可以去尝试一下。感谢观看，点赞，关注，评论，转发，有你们的陪伴是我最大的幸福。

如果觉得《教你2款夏日必备的凉菜，做法简单，爽口鲜辣，健康卫生又养生！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！