磨成粉能催泪 国内几乎没人敢吃（出口日本卖300元一斤）

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在我国东北地区，有很多上了岁数的老人都喜欢一些咸菜，而且冬天腌制咸菜可是一种生活习惯，主要是因为过去食物匮乏的年代，没有新鲜蔬菜，所以吃饭的时候吃一些咸菜可以增加人的食欲，所以过去到了冬天，家家户户都会腌制咸菜，如果家里有腌多的咸菜，也会沿街进行售卖，对于现在的一些年轻人来说，过去腌的老咸菜，偶尔吃起来也是非常美味的，其中，芥菜就是一种我们东北农村小时候经常吃的一种老式咸菜，其实芥菜这种植物不仅能够用来做咸菜，荠菜的种子还是一种特别的食材，芥菜的种子可以加工成为一种非常特殊的调味产品，就是芥末。今天我们就来了解一下芥末。

芥末到底是一种什么样的物质呢，它们有什么样的特点呢，今天我们就来共同聊一聊。喜欢芥末的人喜欢的不得了，而不喜欢的人一口都不吃，沾了就想吐。其实芥末就是有芥菜的种子磨成粉加工而成的，磨成粉之后那味道能能催泪，一不小心就泪汪汪了。因为芥末具有非常强烈的刺激气味。对于喜欢吃刺激食物的人来说，他们可能很喜欢芥末的味道，钟情于这种味觉上的刺激。对于笔者来说，宁愿生活中没有这东西吧。

芥末有两种，一种是黄芥末，另一种是绿芥末，它们都具有非常猛烈的刺激作用，这就是芥末最大的味觉上的特点。黄芥末主产于我国。而绿芥末产自于欧洲，黄芥末在国内几乎没人敢吃。因为它们实在是太辣了，太过于刺激了，特别是对于没有食欲的人来说，吃一点芥末就会让人觉得非常的增进食欲，而且也非常的通窍，如果有鼻塞的情况的话，吃一口芥末，立刻就会通窍，但是国内几乎没人敢吃，一般都是出口到国外的。只有那些特别追求刺激的人才敢尝试吃芥末，有时候朋友结婚拿来抓弄新人的。

我国国产的芥末，出口日本能够卖到300元一斤。在日本芥末是一种非常畅销，不愁卖的调味产品。日本人喜欢吃生鱼片，如果想吃生鱼片的话，一定要吃芥末，可以加重生鱼片的口感，让生鱼片变得更加的美味，在日本人眼里芥末和生鱼片是绝配美食。加上日本本土他们的国土资源有限，所以许多的农业产品都必须从国外进口。而且咱们国家的芥末就是日本必须大量进口的一种食材，所以尽管芥末在我国国内没人敢吃，但是在日本可是非常畅销的呀。

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