这种“木耳菜” 只长在农村湿地上（营养比鸡蛋还高 包饺子最香）

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到了春天，地里面会长出很多新鲜的野草来，这些野草因为处于嫩芽期，所以都非常的鲜嫩，很适合制作成野菜吃。春天能吃的野菜品种有很多，还有一种长得奇怪的东西，也是一种野菜，但是很多朋友都没吃过，也没听过。这种“木耳菜”，只长在农村湿地上，营养比鸡蛋还高，包饺子最香。

它就是地皮菜，之前我也不知道这种菜能吃，只将它当作野生的植物看待，但是去年，有个朋友就告诉我，这种菜可以当野菜吃，和鸡蛋一起炒，非常的美味。这种长在农村湿地上的“木耳菜”就是地皮菜，和木耳长得非常像，但是长在地上，营养价值很高，比鸡蛋还要高，拿来包饺子吃最香了，下面就给大家介绍一下这种野菜。

介绍

地皮菜并不是植物，而是一种真菌和藻类的结合体，它的样子和我们平常吃的木耳很相近，但是要比木耳小，而且湿漉漉的，看起来很有胶质。这种植物也比较的挑地方生长，一般会长在有水的地方，如果是雨后，地表就会冒出很多的地皮菜来，如果天气干燥了，这些地皮菜又会干枯死去。

大家别看地皮菜与木耳长得很相似，但是知道的人很少，而且也没什么人吃。地皮菜的营养价值很高，比鸡蛋的营养价值还高，小时候我们在农村会经常见到地皮菜，但是没什么人会采集它，因为大家都会在地上踩来踩去，像这种长在地上的野菜，还真没什么人会专门采集来吃，因为大家觉得这种菜很脏又很难洗干净。

食用方法

最近几年养生越来越火了，而与养生相关的食品也是更加受欢迎，尤其是有关食疗的一些食材，比如说独角金、地皮菜、铁皮石斛、虫草花等等。现在地皮菜卖的还是非常贵的，晒干的地皮菜一斤就要四五十块钱，即使价格这么高，但也有很多的朋友购买。

地皮菜怎么吃呢？地皮菜与木耳相似，但比木耳要软一点，水分含量也更高一点，不管是做菜还是炖汤，都非常的鲜美，可以用地木耳炒鸡蛋，还可以拿来包饺子吃，非常的鲜美，让你吃过1次，还想吃第2次。

营养价值

地木耳中含有人体所需的多种微量元素，尤其是钙、锌等这些大众熟知又比较缺乏的微量元素，吃它可比吃鸡蛋营养高了，经常吃可以促进身体发育，尤其是老人和小孩，吃药的话，身体可能会有副作用，但是吃一些滋补的食材，比较的温和不伤身又有效。

各位亲爱的读者朋友们，大家在农村见到过这种地皮菜吗？如果还知道地皮菜的其他美味吃法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

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