夏天炖鸭就炖酸萝卜老鸭汤（汤没腥味还好喝）

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在我们老家不论是夏天还是冬天，酸萝卜老鸭汤都受人喜欢，吃完鸭肉再涮点蔬菜，真的很爽。现在夏天了，鸭肉也是夏天最受欢迎的食物。

怎么做不腥，才好吃，前两天我做了酸萝卜老鸭汤，今天分享给大家。

用纸把白酒点燃，烧去绒毛，去腥。

鸭肉切成小块，加清水去血水。

大火烧开，煮2分钟。

再清洗干净。

备调料：葱切成段，酸姜、酸萝卜切成片，花椒，胡椒粉，盐，葱花，料酒。

砂锅加清水，放入鸭肉，放葱段、花椒、姜片、酸萝卜、盐，料酒。

先大火烧开，再转小火慢炖1~1.5小时。

出锅前加胡椒粉，香葱末，如果有香菜也可以加点。

一锅酸萝卜鸭就做好了。

鸭肉一点也不腥，汤酸中带点辣味。很好喝，最适合下饭。

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