谷类食品与燕麦片 一字之差（营养迥异 科学选择 健康减脂）

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谷类是各种谷类的总称，包括玉米片、小麦、黑麦、燕麦片等。燕麦片属于谷类食品，但是不一定是燕麦片。价格、营养价值和口味都大不相同。

品种差异

谷类食品是以小麦为原料制成的食品。为了改善谷类食品的口感，人们会在牛奶和果汁中添加砂糖、奶精、香精等，通常在牛奶和果汁中制作麦片粥食品。。作为进口产品，燕麦也称为黑麦或雀麦，燕麦片由燕麦晶粒轧制而成，呈扁平形状。

燕麦和小麦是两种不同的晶粒。小麦通常被研磨成“白面粉”，外层的很多营养物质都会流失。纯的燕麦片本身是整粒的，并且没有经过加工来去除外部部分，所以他不需要声明是否是“全麦”。另外，纯燕麦片粉具有营养价值远高于全麦面粉。必须注意的是，产品中燕麦片的比例越高，产品的营养价值就越高。如果有更多米粉、玉米等成分，营养价值将打折。

不同的营养价值

现在市场上的谷类食品经过深加工后，加入葡萄干、坚果等原料，虽然口味多样，酥脆甜甜，只要拌上酸奶，简单方便。这种麦片的意义只是美味，但其营养价值还不确定。以谷类食品的名义，他只是日常小吃。

燕麦片不同。在美国《时代》选择的“全球十大健康食品”中，燕麦排在第五位，是名单上唯一的谷类食品。其中燕麦口味甘性温具有较高的营养价值，他所含的不饱和脂肪酸和可溶性纤维，不仅能减肥减肥，而且有助于降血糖。

现在很多爱美减肥的人喜欢选择纯燕麦片。燕麦片减肥实际上是指他相对低热量和高饱腹感。换句话说，在情况下，也就是说，他可以让你吃更少的能量。例如，如果你想吃一个奥利奥就足够了，你只需要3勺就可以吃到燕麦片。在保证饱腹的前提下，热量摄入少，自然瘦。

采购标准

购买燕麦片时，除了常规的卡路里、碳、水和脂肪的比例外，膳食纤维的含量也是一个主要的评估标准，这就是为什么我们选择燕麦片而不是大米粥的重要原因，基本上可以理解，膳食纤维越多，越健康。

燕麦片的完整性通常取决于其深加工的程度。燕麦片颗粒破碎越多，深加工程度越高。相反，葡萄糖升高指数（GI）越高，他就会感到越饱。现在超市除了销售包装好的即食食品燕麦片外，还会有燕麦片现场加工，这种价格便宜，营养也不错，回家后还可以根据自己的口味进行调配和食用。

食客说：

版《中国居民膳食指南》建议每人每天重复食物不超过12种，每周重复食物不超过25种（不包括食用油和调味品）。健康饮食应选择健康食材，养成健康饮食习惯。

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