它寓意吉祥如意 北方年夜饭必吃（好看又营养高 家人面前露一手）

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过年，北方的除夕夜里有吃饺子的习俗，一般都是在年三十晚上之前包好，等到凌晨12点吃，也是农历正月初一的开始，吃饺子有吉祥如意的意思。别再包普通的饺子了，换个华丽的外皮，颜值超高，造型惊艳全场。所以今天为大家介绍一款彩色饺子的做法，只需把三种颜色混合一起即可完成。

彩色饺子这次用到的是南瓜、紫薯、菠菜这三种蔬菜，再说色彩总是可以令人食欲大增，既好看又有营养的彩色饺子谁不喜欢呢？日常中也可以多做点分装好冷冻保存，这样一来就可以随吃随煮了。馅料方面除了猪肉大葱馅的，也可以选择自己喜欢的馅料，例如牛肉、羊肉馅的都是可以的。它寓意吉祥如意，北方年夜饭必吃，好看又营养高，家人面前露一手，快来学习如何制作的吧！

馅料：

猪肉馅250g，大葱40g，姜20g

饺子皮：

南瓜1小块，紫薯1个，菠菜6根，面粉300g

调料：

盐1/8茶匙，生抽1勺，老抽1/4茶匙，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油少许

做法：

1、猪肉馅250g，大葱40g，姜20g混合，加入盐1/8茶匙，生抽1勺，老抽1/4茶匙，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油少许调味即可完成。

2、另外把菠菜在锅中焯熟，南瓜煮熟，紫薯煮熟，分别打成泥，然后分别调成不同颜色的面粉，揉成团备用。再分别擀成长条叠在一起，以我这个为例南瓜的在最底层，紫薯的在中间，菠菜的在上面。

3、从一头卷起来，并用手捏紧收口。

4、揉成光滑的长条。

5、从一头用刀切成一个个小剂子。

6、直到切完为止。

7、按扁均匀的滚上面粉防粘。

8、再擀成小圆片。

9、直至擀完为止。

10、包上肉馅。

11、锅中倒入适量的水烧开，下入饺子，煮熟即可完成。

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