这种菜被称为蔬菜皇后 女人多吃还能美容（但农民却拿来喂猪）

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在农村有着绿色的资源，很多的蔬菜看起来不起眼，却有着非常高的食用价值和药理效果。但很多的农民都不能有效的认识到其中的价值，比如说大家日常最喜爱的丝瓜，一旦丝瓜变老了就没有细嫩的口感了，这时候大家都会选择将其丢弃掉，农村人也会将它当做成抹灰布。但其实老了之后的丝瓜瓤有着很高的价值，不仅有着药用的价值，用来炖猪蹄也有着非常好的食用口感。

今天我们要说的这种蔬菜，在过去一直都会被大家忽视，这种菜就是红薯叶。相信很多人直到现在还不知道红薯叶可以食用，因为在农村人的印象里，它不是用来喂猪的吗？每年农民都会种上几亩的红薯，在秋季的时候就可以上市贩卖，这时候红薯的叶子也都会被村里喂猪的人拿回家里，还能减少一笔饲养成本。猪吃了之后也可以长得十分的健康和结实，对疾病的抵抗力大大增加，这样养出来的猪肉吃起来也十分香酥可口。

在我国的大部分地方都可以种植红薯，同时红薯的亩产量也已经高达了5000斤以上，很多农民都会依靠它致富。但现在也有一些农民专门依靠红薯叶赚钱，这样还能获得一笔额外的收入，城市里的价格也卖到了3-5元一斤，备受大家的喜爱和疯抢。当然红薯叶一年到头都可以生长，其中的营养价值可是非常的高，现在可是被大家称之为蔬菜皇后，有着非常高的保健效果。也是一种长寿健康、抗癌防癌的蔬菜，身上有着多种标签。

现在的餐桌上红薯叶也是一道十分寻常的菜品了，尤其是维生素、胡萝卜素、烟酸含量非常高，其中的钙、铁、磷等矿物质元素的含量都高于普通的蔬菜。其中的黏液蛋白可以提高人体的抵抗力，减少疾病的发生。其中的叶绿素含量很高，可以有效的排毒养颜，在抗衰老美容上的价值比较高，同时也可以促进肌肤的光滑弹性，减少色斑的产生。当然多吃红薯叶也能够防止贫血，有效的补充铁质和维生素。

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