夏天心烦气躁没食欲 大厨教你正宗酸梅汤做法（酸爽开胃清热解暑）

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夏天心烦气躁没食欲？大厨教你正宗酸梅汤做法，酸爽开胃清热解暑

现在天气越来越热，到了夏天的时候，很多朋友往往都会感觉到心烦气躁，而且每天似乎都感觉脾气特别暴躁，每当到了吃饭的时候就会非常没有食欲。其实这是正常的夏天反应，因为夏天的天气实在是太过炎热，这个时候我们人体自然就会感觉非常的不舒服，到了夏天往往就会出现心烦气躁虚火上浮的情况，这个时候我们往往就会比较喜欢喝一些冰凉爽口的饮料来让我们开胃解腻。在夏季的时候，一些冰镇饮料，市面上卖的碳酸汽水之类的还是不太适合来喝，倒不如喝上一杯我们国家传统的美食酸梅汤，可以酸爽开胃也能清热解暑。

现在到了夏季我们外出吃饭的时候，有的商家就会附送一杯酸梅汤，他们喝起来酸酸甜甜既清凉可口要解暑开胃，虽然市面上已经有很多现成的酸梅汤让我们可以购买，但是他们很多都是加入了大量添加剂和食用香精，色素勾兑出来的并不是真正的酸梅汤，所以对我们的健康喝了也没啥好处，正宗酸梅汤的做法也不难采用了乌梅和山楂为主要原材料来熬制，喝了不仅能够给我们带来一丝清凉，而且还可以起到健脾开胃解油腻的功效，所以我也特意向一位饭店大厨了解了酸梅汤的正宗做法，让我们来看看吧。

需要准备的食材有乌梅30克，山楂25克，陈皮5克，甘草5克，黄冰糖100克和清水2000毫升。这些材料一般我们都可以在市面上买到，尤其是药店里头中药铺子当中都会有我们将食材准备好之后，就可以开始熬制了。

首先将乌梅，山楂，陈皮和甘草一起放在40度左右的温水当中，先浸泡几分钟，然后我们用手揉搓几下，这样是为了让石材表皮的一些灰尘给洗掉，但是千万不要放在热水里头，也不要过度揉搓，只需要用手轻轻的搓洗几下，将它表面的灰尘洗掉就可以了，要不然会让食材的味道有所流失，还会让它的营养已丧失。

第2步我们准备好一口锅加入清水和所有的食材，但是这个时候先不要加冰糖，然后用大火烧开之后用中火慢慢的煮上5分钟再将黄冰糖放入锅中，一定要不停的去搅拌，这个是为了防止冰糖粘在锅底，然后等到煮沸之后转成小火，继续煮40分钟到一个小时就行了。

等到酸梅汤煮好之后，立刻关火放凉把里头的食材过滤出来，等温度完全冷却之后再把它放入冰箱里头冷藏一下，喝起来酸甜可口特别的清热解暑。是最适合夏天喝的一款饮料了，但是酸梅汤它本身就是凉性的，尤其是放在了冰箱里头，冰镇的话，肠胃不好的朋友可千万不要贪多，要不然会对肠胃造成刺激。

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