白萝卜丸子怎么做最好吃 配方和做法告诉你（好吃又解腻）

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谈到白萝卜，大家都很熟悉！这是我们家的家常菜，但它的做法很多，朋友们有的喜欢炒面，有的喜欢做馅饼吃，还有的喜欢煮汤喝，我最喜欢做丸子吃，味道清爽，解腻，这道白萝卜丸子的营养还挺丰富，吃起来特别健康！随著现代生活的发展，朋友们大多喜欢做些大鱼大肉吃，基本上都快忘了蔬菜的原味了，今天教你做些白萝卜丸子，里面只放一点大鱼大肉，吃起来口感清爽多味！春季，不要把萝卜炒了吃！这么做，健康又有营养，每周一次！

《白萝卜丸》

原料：白萝卜，香肠，盐，虾皮，淀粉，食用油，蒜蓉，小米椒，生抽。

[生产步骤]：

一、将白萝卜洗净，快速抹成丝，加一勺盐杀水，约10分钟，准备一些花生米，浸泡30分钟。

二、将萝卜水杀掉后，握住里面的水分，再把2根腊肠切碎，可以剁细，放在萝卜丝里备用。

三、锅内倒入食用油，加热后，放入虾皮，翻炒出香味，放入萝卜丝，再加入少许辣椒、淀粉及泡过的花生米，搅拌均匀(香肠和虾皮不要放太多，放得太咸)。

四、抓起少许萝卜馅，将团成小丸子放入碗中，加热水锅蒸10分钟，将内有萝卜丝的水分倒入碗中，加一勺淀粉拌匀。

五、倒入少许食用油，烧热后用蒜蓉和小米椒炒香，再加入少许生抽和萝卜汁，熬至汤汁黏稠即可出锅，将萝卜丸蒸熟，浇上熬好的汤汁，撒上葱花即可上桌。

[注]

一：白萝卜抹成细丝儿后，要记得放上盐杀掉水分，这样萝卜丝才会更柔软，做丸子的时候就不会松了啊。

二：因为虾皮和腊肠本身都是咸的，所以不能在萝卜馅里放盐，也不能在腊肠里放太多，多放会加重。

三：萝卜馅里加一点淀粉，绝不能用面粉代替淀粉，因为面粉的粘度不如淀粉，所以加一点淀粉即可。

四：萝卜内杀水不要扔掉，熬点汤汁会更加味，熬好后浇在萝卜粒上，最后撒上少许葱花即可。

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