老两口带着孙女一起吃晚饭 有荤有素的家常菜（还有营养的菌菇汤）

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菌菇汤真是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。

瞧瞧今天的晚餐，是我和老伴分工合作制作完成的。我烙的家常饼，蒸的萝卜夹肉，还有一锅菌菇汤。剩下的炒菜都是老伴按照孙女的喜好来做的。我们做到了有荤有素，每个菜都合家人的胃口。虽然我们不会摆盘，颜值不高，但家人都爱吃就是硬道理，这才是我家的饭菜味道。

下面我来简单介绍一下制作过程。希望大家也能喜欢吧。

【西红柿炒鸡蛋】

主要食材和调料：西红柿、鸡蛋、食用油、葱花、盐、白糖、清水适量

制作过程：西红柿洗净去皮，切块；鸡蛋打入碗中，用筷子打散；先将鸡蛋液炒熟盛出，利用底油将葱花炝一下锅，倒入西红柿块，放入食盐和少许清水，炒到西红柿出汤变软；倒入炒好的鸡蛋块，放入适量的白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

【炖鸡翅】

不放一滴油，吃起来十分清新爽口不油腻。不炒糖色，不放油，吃起来更健康。

主要食材和调料：鸡翅、料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、冰糖、姜片、开水各适量

制作过程：鸡翅洗净以后凉水入锅，放入姜片、料酒焯水去掉浮沫。焯过水的鸡翅放入炒锅中，分别放入生抽、蚝油、冰糖、老抽、盐、开水，用大火烧开，小火慢炖约20分钟，汤汁浓稠时，用筷子扎一下，很容易能扎透就熟了。

【萝卜夹肉】

主要食材和调料：鲜猪肉馅、白萝卜、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、自制花椒粉、鸡精、盐、香油、食用油、枸杞、小葱各适量

制作过程：用调料将肉馅调好腌制一会儿；白萝卜洗净去皮，切成薄片；锅中做水，水开后将切好的白萝卜片放入锅中，煮至白萝卜变软变透明状，用笊篱捞出，过凉水；拿出一个萝卜片，将肉馅塞进去，用手捏合，使肉馅与萝卜片粘在一起；放入圆盘子里，所有食材完成后，就围成了一个圆圈状；在每个萝卜的缝隙间，放一个枸杞来装点；蒸锅做水，水开后将盘子放入屉上，盖上锅盖，蒸上15分钟即可。

【素炒扁豆丝】

主要食材和调料：食用油、生抽、葱花、盐、蒜片

制作过程：扁豆择好后洗净，切成丝；锅中放油，油热爆香葱花蒜片，放入扁豆丝煸炒，倒入生抽、盐、适量的开水，小火焖一会，大火收汤即可出锅。

【凉拌菜花】

主要食材和调料：菜花、西兰花、香油、盐

制作过程：菜花和西兰花，掰成小朵，清洗干净；锅中做水，水中放入盐和几滴食用油，水开后下入菜花和西兰花，焯10多秒捞出，撒盐调味，倒几滴香油拌均即可。

【天福号酱猪肝】

外购的天福号酱猪肝，切片即可食用。

【菌菇汤】

外购的半成品菌汤包，制作菌菇汤非常简便，极易操作，而且汤的味道好，又有营养。

制作过程：用2个鸡腿与汤包里面的食材一起炖熟的。菌汤包十分方便，里面还有调味料，按照上面提供的方法制作即可。所有食材洗好后，放入锅中，与剁成块状的鸡腿一起炖，快熟时放入调味料，炖上半小时即可出锅上桌了。

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