嫩滑好吃的国民川菜“水煮牛肉”教程来啦 做法简单(一学就会哟)
2023-06-16 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 479 个字,阅读大概需要 1 分钟。
夏季美食怎么做,那就来道国民四川名菜之“水煮牛肉”吧!肉质细腻、麻辣鲜香、油而不腻是喝酒下饭的最佳菜肴,还具有浓厚的地方风味哟!还等什么,赶快跟着小杨行动起来吧,教你轻松搞定又香又嫩的水煮牛肉。
水煮牛肉
食材:
牛里脊500g,圆生菜150g,豆芽50g
调料:
腌制牛里脊调料:
鸡蛋清一个,料酒一勺,淀粉一勺,盐适量
汤底调料:
姜20g,花椒10g,干辣椒10个,豆瓣酱40g,醋15ml,糖10g,生抽15ml
热油浇的调料:
辣椒面30g,葱15g,蒜15g,花椒5g
制作步骤:
1.牛肉切薄片放碗里中,加入一个蛋清、一勺淀粉、一勺盐、一勺料酒,抓匀腌制。
2.姜切片、葱和蒜切末,干辣椒切段。
3.锅内放油烧热,煎姜片加入干辣椒、花椒爆香,倒入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水、一勺醋、一勺生抽、两小勺糖。
4.开锅后加入圆生菜、豆芽烫熟,将青菜铺在碗底。
5.再次开锅后下牛肉片,烫熟铺在蔬菜上,并把烫底倒入碗中。
6.把蒜末、葱花、辣椒面铺在牛肉上,浇上热油,水煮牛肉就完成啦!
简单易上手的国民川菜之“水煮牛肉”,不仅麻辣鲜香、肉质嫩滑,还超过瘾哟!喜欢吃牛肉的宝宝别错过哟!
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