你知道吗 萝卜其实有四种颜色（南北吃法大不同 你喜欢吃哪种）

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农村有句俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，可见萝卜的养生价值之强大。北方人喜生食萝卜，而南方喜用萝卜煲汤炖菜。白萝卜因水分含量足，味道甘甜，因此无论生吃还是熟吃都非常适宜。在炖排骨、炖羊肉的时候，切一些白萝卜放进去一起炖着吃，具有补气顺气，去火解腻的功效，能养脾胃、化咳喘，促消化。

提起青萝卜不得不说到潍坊，潍县萝卜那是驰名中外，在山东地区有着“烟台的苹果莱阳的梨，不如潍坊萝卜皮！”青萝卜在咱老百姓的口中有“水果萝卜的”美誉，它青翠甘冽，水分极大，吃起来爽口开胃。最好的食用方法就是生吃，当然还可以切丝凉拌食用。青萝卜不仅脆甜爽口，还能清热解毒、消食顺气，对于咳嗽痰多、口干舌燥、消化不良都有极好的食疗效果。

胡萝卜，从营养价值的角度来说熟吃胜过生吃，胡萝卜最具营养价值的是β—胡萝卜素，而β—胡萝卜素只有在经高温并接触油脂溶解于油脂中才能被人体吸收。食用胡萝卜时最好用食用油烹调后食用，或与肉类同炖，以保证营养成分被人体吸收利用。

红萝卜含有丰富的花青素和铁元素，因此它具有较强的抗氧化作用。能抗衰老，增强人体血管弹性，保护视力，并能让皮肤更红润光滑，是名符其实“美容萝卜”。因为红萝卜较辛辣，所以不太适合生吃，可以加食醋、香油等佐料切丝凉拌。用它来腌制泡菜和五香萝卜干更加美味。你喜欢吃哪种？

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