89岁老奶奶教你这样煲鸡汤 每周煲2次（冬天常喝皮肤嫩白气色好）

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天冷，公司的同事们为了御寒防寒，暖宝宝、围巾、帽子全副备齐。在办公室里久坐都知道，身体气血不循环，手脚就容易冰冷，天气冷的时候，身上抱着个暖宝宝确实能暖和好一阵。但是要我说，解决身体手脚冰冷的根本，还是要气血足。

女人气血足，脸色也会红润不少。老家89岁的老奶奶身体就特别好，每天动动手脚还能自己做做饭，胃口也好，皮肤还是特别有光泽的。奶奶说，女人上了30岁以后要特别注意保养自己的身体，千万别透支，到了冬天，隔三差五要给自己煲乌鸡汤，多呵护好自己的身体。

乌鸡，也叫乌骨鸡、竹丝鸡，不仅羽毛是黑色的，连鸡骨头和大部分内脏都是黑色的。乌鸡之所以营养比普通家禽鸡要高，是因为它含有19种接近人体所需的氨基酸，27种人体所需的微量元素，乌鸡所含的血清总蛋白和球蛋白质含量都比普通鸡要高许多倍。更重要的一点，还是因为乌鸡所含的铁元素更多。女性容易出现贫血的情况，每个月不方便的那几天都需要适当补充铁元素，所以，奶奶说，几十年来冬天用乌鸡煲汤，能滋补全身，女人要常煲。

滋补的乌鸡汤应该怎么煲？看看我从老奶奶那学到的这个乌鸡汤谱，天气寒冷，喝一碗暖身的乌鸡汤，比暖宝宝实在多了，效果看得见。

【红枣牛奶乌鸡汤】

食材：乌鸡半只，生姜几片，红枣3-4颗，牛奶200毫升，枸杞少许，盐适量。

做法：

1.准备半只新鲜的乌鸡，去掉杂毛清洗干净内脏，鸡胗和鸡心都可以用来煲汤，如果鸡皮太多可以适当切掉部分，去掉一些油脂。

2.新鲜纯牛奶一杯，大约200毫升。纯牛奶还丰富的钙质，同时多喝牛奶也有美白的作用哦。红枣、枸杞和生姜是搭配乌鸡汤的材料。

3.把切成大块的乌鸡放入冷水锅中，加入姜片，大火煮沸，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。

4.准备一口小汤锅，因为是自己喝，分量不用太多，大概5-6碗清水。把汆烫过的乌鸡块、红枣和枸杞以及姜片全部放入汤锅中，小火煲20-30分钟。

5.乌鸡汤煲至汤色微微发白的时候，把新鲜牛奶倒入汤锅里，小火煮沸5分钟，最后加适量食盐调味关火。

小提示：

牛奶不宜久煮，所以等乌鸡汤煲好之后再添加进去，长时间煲煮牛奶，牛奶中的乳糖会被焦化，分解成乳酸和甲酸，温度越高，对营养成分的破坏就越大。最后再放牛奶，能让乌鸡鸡肉口感更嫩，牛奶香味浓，鸡汤更好喝。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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