浅谈冬季食疗药补

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寒冷的冬天是进补的最好时节，中医对人体的调节滋补十分讲究，根据天人相应，时脏对应的理论，冬季属肾，肾主脏精而为生命之元。肾是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体生理活动也有所收敛，此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的热量，又要为来年贮存一定的能量，所以这时候养肾就至关重要了。

俗语说，药补不如食补，冬季各种养生药膳对于增强体质，抵御寒冷具有不可替代的作用。药膳调理是为了调节人体的各种机能，使人体更健康，但是必须注意的是，各个阶段人体内脏腑的血气阴阳有不同程度的变化，各个年龄阶段的人生活习惯、人体耐受程度、工作学习情况各有不同，因此，应根据个人情况来进行补养。

补养要适度，根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原则上应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高人体的耐寒能力。冬季食补应选用富含蛋白质、维生素跟易消化的食物。可选食：糙米、玉米、黑豆、小麦、小米、豌豆等；生姜、韭菜、大蒜、白萝卜、菜花木耳等蔬菜；肉类可食用牛羊肉、鸡肉、猪腰子、鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等。水果多食用苹果、梨、桂圆、核桃、栗子及芝麻等。体质虚弱的老年人可常吃瘦肉、炖鸡汤、常喝牛奶、豆浆等，可增强机体抵抗力，增强体质。

冬季进补可以增强人体免疫力，促进机体新陈代谢，还能调节机体的物质代谢使营养物质转化为能量贮存于人体内，有助于体内阳气的升发，为来年身体健康打下坚实的基础。

下面为大家推荐几种养生食谱

1、核桃仁粥

材料：核桃仁50g、大米60g，加水熬制成粥。

功效：补肾、健脑、通淋。

2、冰糖雪梨牛奶木瓜盅

材料：木瓜一个、纯牛奶200ml、冰糖8粒、雪梨一个

做法：（1）木瓜洗净，削去三分之一，去籽。（2）用小圆勺把木瓜肉挖出一个一个小圆球。

（3）雪梨洗净去皮，去梨芯，切成小块。

（4）把木瓜球跟雪梨块放入木瓜的肚子里面，加入冰糖，倒入牛奶至八分满。

（5）用削去的上三分之一盖口，入开水锅隔水小火炖20分钟即可。

3、茯苓栗子小米粥

材料：茯苓20g、栗子30g、小米50g

做法：先将茯苓及栗子研成细末，然后置于锅中，加水适量和小米同煮成粥即可。

功效：补肾健脾，适用于脾胃虚弱或脾肾阳虚、便溏腹泻、久泻不止反胃呕吐、消渴等。

4、首乌核桃羹

材料：制何首乌200g、核桃仁200g、黑芝麻1000g。

做法：一起炒熟研成末，每次吃25g，用红糖水调服，一日两次，早晚空腹服用。

功效：补肝肾，益精血，乌须发。可用于肝肾不足、精血虚亏所致的心悸失眠，健忘多梦，须发早白及肠燥便秘等。

5、蜂蜜果丁

材料：核桃、杏干、无花果干、葡萄干、蜂蜜

做法：将核桃仁捣碎与备好的杏干、葡萄干、无花果干混合在一起，加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。

功效及用法：每天服用一大勺，又很好的补肾功效。

6、虫草炖鸡

材料：冬虫夏草10g、人参5g、红枣6枚、生姜3片，母鸡一只（去皮），白酒少许。

做法：把所有食材置入锅中，加水适量，炖2小时。

功效：补益血气，补肾益精。用于病后虚弱偏血气不足，或阳痿、遗精等。

进补虽好，但大家也要根据自身情况选择适合自己的方式，今天先给大家介绍这些。祝大家身体健康！万事顺心顺意!

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