明日惊蛰要“除春懒” 5种传统美食要吃（寓意美好 老传统别丢）

TIPS：本文共有 1363 个字，阅读大概需要 3 分钟。

所谓“春雷响，万物生”说的就是即将到来的“惊蛰”，24节气中的第3个节气，惊蛰前后气温回升很快，万物渐渐脱离寒冷而复苏起来，大地一片春色，农民伯伯也开始为春耕做准备。

惊蛰前后虽然气候变暖变的舒适起来，但是人难免会犯困，犯懒，也就是所谓的“春困”，工作起来没精神无精打采的，除了要加强锻炼身体外，在北方还有吃美食“除春懒”的说法，不但好吃而且寓意美好，感兴趣的朋友可以自己试一试。

大肉龙——吃懒龙，除春懒

有民间说法，惊蛰春雷响，同时也震醒了龙，所以在北方有在惊蛰这天吃关于“龙”的美食，这“肉龙”就是其一，有说法吃了大肉龙有解除春懒的寓意，让你提起精神好好工作。

肉龙也叫懒龙，其实就是一种大肉卷，做法也非常的简单，用发好的面擀成面皮，然后将调好味的猪肉馅或者牛肉馅铺在面皮上，然后卷起来成长条形状，最后再直接上蒸锅蒸熟即可，弯弯曲曲软趴趴的在蒸锅里，好似一条懒龙被蒸熟了一样。

醪酒鸡蛋——提神气，解春困

春季气候转暖，人体易乏困，在西北地区有这惊蛰这天吃“醪酒”的习惯，配合鸡蛋，可以去除寒气，提精气神，解除春困，而且醪酒和鸡蛋营养丰富，是冬季过后进补的好食材。

做起来也非常的简单，只需要锅里烧点开水，挖出适量的醪糟胚放入开水中煮至翻滚，然后将打散的鸡蛋冲入开水中，感觉味道淡的可以再加一点白糖增味，趁热喝浑身舒畅。

驴打滚——害虫死，人翻身

地道北方小吃，有说法在惊蛰这天万物复苏，各种蚊蝇害虫又开始作祟，不但经常骚扰人，对庄稼的危害也很大，于是北方人就有在惊蛰节这天吃“驴打滚”的习俗，有赶走害虫人翻身，从此生活甜甜蜜蜜的美好寓意。

驴打滚制作稍微繁复一点，主要用黄米粉，黄豆粉，青红丝，白糖，香油，桂花等作为原料，经过制胚，和馅料，成型三步工序，成品黄，白，红三色分明，在黄豆面里滚一滚外表呈金黄色，口感绵软，馅料入口即化，香甜可口，老少皆宜。

吃梨——润人润心，增强体质

惊蛰吃梨算是广为人熟知的习俗了，去年惊蛰节，儿子幼儿园当天也特别准备了梨子，并教导小朋友吃梨的缘由，令我印象深刻，这也是对文化的保护传承吧。

古人在这天吃梨有“离（梨）家创业”，不忘根本的寓意，也有期望害虫远离（梨）庄稼和人，来年五谷丰登，人畜兴旺的美好愿景，同时在春季多吃梨，也可以润肺解渴，润心去火，增强体质的好处，所以朋友们一定别忘记吃了。

吃煎饼——惊蛰家家烙煎饼，熏死害虫有精神

说到惊蛰吃煎饼，我的印象最深刻了，小时候外婆烙煎饼，点火时口中都要念念有词，大概意思就是烟熏火燎烧死害虫，小孩健康成长之类的话语，还是挺有仪式感的。

有外地人到本地将煎饼取了一个外号，只因其比较难咬，需要咬住后甩动头部才可撕断，故其名曰“摇头饼”，还是挺形象的，其实我们本地人大多吃全麦的煎饼，因含有麦麸还是很容易咬断的，实在不习惯的可以在里面裹上热菜，这样煎饼就变软了，容易咬，还更好吃。

有话说——阿胡唠叨几句

什么是文化，以上的这些就是传统文化，在那个生产技术不发达的年代，人们为了过上更好的生活，在美好的憧憬中创造了这些习俗，或许对于现代人来说不科学，但是了解它，传承它，才能去和我们的祖先对话，告诉他们我们过得很好很棒。

以上就是今天和大家分享的惊蛰这天“除春懒”需要吃的美食，喜欢的可以关注我，明天还有更精彩美食内容，感谢大家的阅读，明天见。

如果觉得《明日惊蛰要“除春懒” 5种传统美食要吃（寓意美好 老传统别丢）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！