冬天鸡肉和它一起炖 养颜抗衰老（滋阴养目视力好）

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到了冬天的时候，很多人都喜欢炖鸡汤喝，鸡汤不仅味道鲜美，而且营养比较丰富，可以补钙补铁，喝了对身体的帮助很大。在炖鸡汤的时候，大家都会在鸡汤里面加一些配料，例如山药、红枣或者香菇，这些配料可以让鸡汤的味道更鲜美，而且还会增加很多的营养。

不过，今天小编要给大家介绍一个炖鸡汤用的好食材，它不仅可以滋阴益精，而且还有抗肿瘤和降血糖的作用，常吃的话能够提高人体的免疫力。据说唐代女皇武则天还用它来养颜美容，有抗衰老的效果，而且它的这个功效现在也得到了科学家的肯定。

这个食材就是铁皮石斛，它是一种非常珍贵的食物，同时也是一种药材，在药物界的地位非常高，堪称是“大熊猫”级别的药材。铁皮石斛的产量比较少，而且新鲜的铁皮石斛极其不容易保存，所以铁皮石斛的价位是非常高的。不过大家有机会的话是可以吃一些的，对人体的帮助真的是很大。今天小编就和大家说一下用铁皮石斛炖鸡汤的方法，大家有感兴趣的可以收藏一下。

在煲这个汤的时候，需要先准备一只鸡，小编觉得如果想把铁皮石斛的作用发挥到极致，最好是用跑山鸡，这种鸡一般比较健康，而且脂肪比较少，用来炖鸡汤是非常合适的。把鸡宰杀清洗干净之后，用刀剁成鸡块，然后用清水把鸡块多清洗几次。接下来准备一锅凉水，水里面加入料酒和生姜片，把鸡块放进去，开大火把水烧开，然后把鸡块稍微焯一下就赶紧捞出来。

在焯水的时候，准备一些新鲜的香菇、百合、红枣和枸杞，然后把这些洗干净。红枣要先泡发一下，如果香菇是干的话，也要泡发一下。等鸡块焯好水之后，把鸡块捞出来用清水洗干净。最后就可以开始炖鸡汤了，先把鸡放进砂锅里面，加入足量的清水，然后在锅里面放一些葱段和生姜片，再把铁皮石斛洗干净放进去。

接着就可以开始炖了，先用大火把水烧开，然后转小火。在炖了一个小时之后把红枣放进去，然后接着炖。再过半个小时之后，把百合也放进去，在这之后，再炖半个小时基本上就可以把鸡汤炖好了。在炖好之后把枸杞放进去，然后撒一些食盐调味，这样，一锅可口又营养的鸡汤就做好了。

用铁皮石斛煲汤是非常美味的，而且营养非常丰富，对人体的作用非常好，尤其是对女性来说。常喝这种鸡汤不仅可以强壮身体，还可以养颜抗衰老，非常具有养生价值。

好了，小编今天就先说这么多了，以后大家遇到铁皮石斛的时候可以试一下炖鸡汤喝哦！这种汤真的是非常滋补的。

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