李兰娟院士提醒：秋季养肝 不妨多吃这7种食物（或使肝脏更红润）

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众所周知，春天是养肝的最佳时节，但是肝脏生病却不会随季节而变化，所以为了保障肝脏的健康，不管哪个季节，我们都要做好养肝护肝工作。

转眼就到了出伏，秋高气爽，天气日渐寒凉，所以身体为了适应变化，则需要进补一些食物，而秋天正是适合进补的季节，但是进补不可乱补，要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。

提起李兰娟院士，所以大家都非常熟悉，在抗击新冠疫情的战役中，70多岁的李兰娟院士，不顾个人安危，远赴抗疫一线，为中国抗疫胜利做出了突出贡献。

其实李兰娟院士还是一位肝病专家，擅长各类肝炎、感染性疾病、新发突发传染病诊治，尤其是肝衰竭、病毒性肝炎、肝病微生态研究 。李兰娟院士曾在采访中表示：饮食健康科学相当于养肝工作进行了一半。

所以秋季养肝更应注重食补，不妨多吃以下这几种食物，或使肝脏更加红润健康。

鸡蛋含有氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐、可以帮助肝细胞修复、免疫功能的提高。蛋黄当中含有丰富的维生素和一定数量的卵磷脂和卵黄磷蛋白。这些对维护肝细胞的正常功能、保持它的代谢活性，都有重要的作用，并且可以帮助肝炎恢复。

但是一定要注意，每天吃1~2个鸡蛋即可，过量食用容易超过身体维持氮平衡以及细胞修复的需要，不但机体利用不了，反而加重肝脏、肾脏等器官的负担。

柠檬营养丰富，功效很多，柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效。

但一定要注意柠檬的酸性很强，对于胃酸较多的人群尽量少吃。

枸杞是一种药食同源的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有甜茶碱，药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。枸杞要常吃，不可一次大量食用。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。每天吃一点，才能见效。

英国研究者发现：每周食用5个或5个以上苹果，由于苹果中含有大量的桷斗皮苷和黄酮类抗氧化剂，就能明显改善肺功能，保护肺免受污染物和烟尘的影响。

但一定要注意，不要在饭后吃水果，以免影响正常的进食消化，吃苹果时要细嚼慢咽，不仅有利于消化吸收，还能充分发挥苹果的抗病功效。

猕猴桃对肝损伤具有比较明显的修复和保护作用，经过临床应用，发现肝炎患者服用猕猴桃汁以后，自觉症状以及体征都有所改善，这可能与猕猴桃具有的组织保护作用有关。

猕猴桃中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，防止便秘，快速清除肠道内的有毒物质，对于一些有便秘问题的患者就可以安排日常饮食时适当吃一些猕猴桃。排便通畅就可以避免身体过多的吸收肠道毒素，同时减轻肝脏代谢负担。

红枣是一种很有营养的食物，适当的吃对人体有非常好的效果，它可以帮助我们能提高人体中单核吞噬细胞系统的吞噬功能，这样就能帮助我们增加抵抗病毒和细菌的功效，保护我们的肝脏，还可以增强免疫力。

红枣中含有人体需要的糖类、脂肪、蛋白质等，这些物质都是保护肝脏的营养剂，经常吃红枣可以帮助我们促进肝脏合成蛋白，能够增加人体中血清白蛋白含量，它对于调整白蛋白与球蛋白比例有很好的功效，在平时可以适当的吃一点。

现在正是葡萄成熟的季节，葡萄不但好吃，还有强大的养生功效。葡萄含有丰富的抗癌微量元素(白藜芦醇)，它是一种多酚类化合物，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散，有较强的防癌、抗癌功能。

如果您还有别的看法，或者在养肝方面有疑问，欢迎在下方留言评论。

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