李兰娟院士建议：秋季养肝，可多吃这7种养肝食物，使肝脏更健康

TIPS：本文共有 1473 个字，阅读大概需要 3 分钟。

2021年以来，知名音乐人赵英俊、演员吴孟达先后因肝癌离世，这让公众再次关注到这类疾病。作为一个肝病大国，中国慢性肝病患者人数惊人。

数据显示，2020年包括慢性肝炎、脂肪肝和肝硬化在内，我国慢性肝病患者人数可能超过4.47亿。慢性肝病后，就容易引发肝癌。在国家癌症中心发布的中国肝癌患者临床报告显示，我国每年新发肝癌病例约37万例，肝癌发病率呈上升趋势。

肝炎发病率较高，一方面是由于病毒携带者数量众多，容易发生交叉感染；另一方面，就是由于人们不良的生活习惯导致免疫力降低，包括饮食重油重糖，熬夜作息不规律。

所以我们在平时更应做好养肝护肝工作，我国感染病学专家，中国人工肝的开拓者，李兰娟院士就曾提醒过：营养丰富的饮食相当于养肝工作完成了一半，所以建议大家在平时多吃一些养肝护肝类的食物。

1、猪血

猪血有解毒的功效，其中含有血浆蛋白，这些血浆蛋白经过胃酸分解之后，能够帮助身体清除毒素。

而且猪血中所含的物质在进入人体之后，可以跟一些金属颗粒和粉尘产生化学反应，从而将这些物质排出体外，因此平时多吃一些猪血，能够促进肝脏排毒，减轻肝脏负担。

2、蘑菇

蘑菇属于菌类食物，其中含有大量的维生素，蛋白质和脂肪，能够帮助清除肝脏中的脂肪堆积，从而起到降脂护肝的作用。

除此之外，蘑菇中还含有大量的维生素和微量元素，这些物质能够促进肝细胞的再生，让一些受损的肝细胞得到有效修复。

3、鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质能够修复肝细胞，促进肝细胞再生，对于已经受损的肝细胞组织来讲，能够得到有效修复，从而导致肝脏出现疾病。

另外鸡蛋还能够提高机体免疫力，但一定要注意鸡蛋中的胆固醇含量比较高，在食用的时候千万不要过量，每天只吃一两个即可，食用过量反而会加重肝脏代谢负担。

4、草莓

从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火，非常适合肝火旺盛的人群食用。

此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

5、葡萄

葡萄中含有丰富矿物质、多种维生素和微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效。

同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。

6、柑橘

柑橘也是一种对肝很好的水果，对于一些肝脏疾病的预防有很好的效果，尤其是对于酒精肝的预防作用是很好的。

专家认为，这主要是因为酒精性肝炎、病毒性肝炎、以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的维生素和类胡萝卜素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

7、胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。

胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

1、保持心情

心情不好，第一个伤到的就是肝脏，保持好心情是拥有健康肝脏的前提。提高你的情商，适度有效地舒缓压力、发泄情绪，做到不抑郁、少愤怒、多舒畅。

2、正常作息

晚上10点至凌晨2点是肝脏为身体排毒的时间，如果这段时间不睡觉，就会导致皮肤粗糙、容易疲劳、倦怠、常感口苦咽干、火气大，甚至出现黑眼圈，有碍美容。养肝、保肝的好方法是晚上10点就寝，保证充足睡眠。

通过上文的介绍，相信大家对吃什么食物养肝护肝都有了大致的了解。肝脏是人体重要器官，希望大家在平时都能重视起对于肝脏的养护。

如果觉得《李兰娟院士建议：秋季养肝，可多吃这7种养肝食物，使肝脏更健康》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！