白露食白（补肺润燥）

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玉露生凉

今日迎来白露节气

“白”之露

白露，是秋季的第三个节气，白露秋分夜，一夜凉一夜。天气转凉，清晨时分的水汽在地面和叶子上凝结为露珠。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露，是以此节气名为白露。

白露有三候。一候鸿雁来，鸿、雁感受到北方上升的寒气，开始往南迁徙；二候玄鸟归，燕子开始自北向南迁徙，以躲避即将到来的寒冬；三候群鸟养羞，鸟类开始囤积食物以备过冬。也就是说这个时期动物都开始避寒，准备粮食过冬了，那对于人类来说呢？更为关键。

“白”入肺

白露，昼夜温差大，开始急剧降温，绵雨开始，阴邪较重，综合这些因素，白露养生最关键的一点就是要养肺。特别是老年人，如果因秋燥而伤肺，冬季就更易感染一些肺部疾病。秋天是养肺润肺的最佳时机，养好肺，冬天就能少生病。

中医学认为，五色对应五脏，白色入肺。白露后，燥气渐盛，白露吃白就是补肺降燥。因此要多吃白色食物如百合、白莲子、银耳、莲藕等，以达到养肺的目的。

白露食“白”

古人说：“春吃绿，夏吃红，秋吃白，冬吃黑。”

白露白如素，朴素最养身。可露水并不易得，人们便尤其青睐与白有关的美食，山药羹，甘露汤，白露茶。青白之食看似朴素，却和白露一样，不争绚丽浮华，但能滋补养身，润秋燥。白露食白，讲究平和，不宜大吃大补，吃些白的、浅色的食物，稍微滋润一下，达到心平气和就好。

荸荠

荸荠自古就有“地下雪梨”之美誉，中医认为其果实具有清热，化痰，消积的功效，能清热养阴，健脾益肺，非常适合白露时节。

雪梨

雪梨，清代一位名医称它是“天生甘露果”，雪梨配银耳，清香甜润，就像甘露润物无声。雪梨“生吃可清六腑之热，熟吃可滋五脏之阴”，有生津润燥，清热化痰，润肺的功效。因它性子比较寒，体质虚寒炖着吃更合适。

莲藕

莲藕主要成分为淀粉和膳食纤维，既属于蔬菜也属于主食。莲藕具有养阴润肺、润燥止渴、消淤凉血等功效。用藕榨汁，添加适量的蜂蜜饮用，或用莲藕炒百合，对减轻肺燥干咳效果很好。

龙眼

白露有吃龙眼的传统，“白露一颗龙眼果，等于一只鸡的营养。”生吃可以生津，补肾水。加入芡实，和润肺的百合，煮成芡实百合桂圆糖水，很是香甜可口。

白露茶

茶树经过酷夏的生发，到了白露就熬出味了，白露茶，更耐泡，也更香。乌龙茶是很好的选择，天气干燥煮来喝，渐而生津，可以保护嗓子。喝白露茶并不是喝今秋新采的茶，新茶还有“火气”，最好放一个月去去火，或者买去年的旧茶。

百合

立秋后，百合就上市了。百合是药食同源的食物，不管是食用百合还是药用百合，都有很好的养生效果，养阴润肺，清心安神，清热利尿。平时身体没有疾病的情况下，适宜吃些新鲜甘甜、药性较弱的食用百合，能起到保健效果；身体有不适时，用药用百合制作药膳，对症效果极佳。

作为中成药的迪沙百合固金颗粒对久咳，肺阴虚等症有很好的防治效果。

功效：养阴润肺，化痰止咳，用于肺肾阴虚，干咳少痰，咽干喉痛，对久咳不愈和慢性咽炎有良效。

迪沙百合固金颗粒甄选百合、地黄、熟地黄、麦冬、玄参、川贝母、当归、白芍、桔梗、甘草十味道地药材。组方出自明代《周慎斋遗书》中的“百合固金汤”，成方四百年，历史悠久。方中以百合、生熟地为君，滋养肺肾阴液；以麦冬、玄参为臣，麦冬帮助百合以养肺阴清肺热，玄参助滋阴凉血清虚火; 佐以当归养血润燥，白芍养血宜阴，贝母润肺化痰止咳，桔梗宣利肺气而止咳化痰；甘草调和诸药为使，与桔梗合用，更利咽喉。合而用之，使虚火自清，阴液恢复，肺肾得养，肺金得固，则咳嗽、吐血诸证自愈。

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循自然之规律，给五脏六腑以滋养，不只是吃得养生美味，也能活得恬淡自得。

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