为什么春天要吃春笋 春笋好处多多（那应该怎么吃春笋）

春笋性平，是养生很好的食物，性平的东西才能作为食物。一般有偏性的东西不能吃，药的偏性一般都比较大，所以我们只有在生病的时候才吃药。

我们说春天养生发之气，最好的养肝就是吃春笋，无论是从它生命力来说，从它归经来说，还是从它的作用来说都是特别好的。并且一定要是春笋，不要冬笋，不要那种大粗的，越细越好，毛竹笋更好，冬笋就没了这个功能了。

为什么一定要是春笋呢？还特别要春分前后的笋？春分的时间北方和南方不太一样，每个维度它有差别性，北方气机可能在20号左右春分更强，南方春分节气的话应该在1号左右，就是不同的地理环境导致的节气有所变化。

那春笋都适合什么人吃呢？适合那些不爱活动的人，老是睡觉晚的人，还有消化不好的人，爱积食的人。然后竹笋怎么吃比较好呢？吃过竹笋的人我们都知道竹笋它的味道有淡、酸、涩。竹笋它那个涩味口感不好，我们吃竹笋的时候可以用烧竹笋，高温下能把那个涩味去掉，然后还可以加糖、加蜂蜜。

春天春分前后的时候，我们的脾会弱，加点甜味的东西还能养脾，春笋加糖，甜的这种烧出来的口感更好。我们还可以用笋做炸酱拌手擀面，春笋丁炸酱面特别好吃，而且面食还可以养中焦脾胃。

另外我们用竹茹治感冒也特别好，竹茹就是你把竹子的表面青皮刮下来以后，露出来的中间这层白皮，刮了青皮后的这个白瓤叫竹茹，它治感冒特别好，可以解表。像平时我们采下竹子的时候，都可以提前把它保存下来，受了风寒的感冒的时候直接用竹子表皮的那个白瓤，加点姜煮水喝，效果特别好。

你想我们受风寒感冒的人也是在表皮啊，竹茹是竹子的表皮，同样对人体的表皮，它对人体表面的水液代谢有帮助，这就是同气相求。所有的风寒感冒其实就是你身体的表层水液不循环了，我们身体最多的血液循环经过皮肤表层，它水液不循环了，然后我们就感冒了。

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