这道翠衣菜最适合夏天 消暑解热（生津止渴又除烦 做法却很简单）

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吃葡萄不吐葡萄皮，吃西瓜扔瓜皮，通常我们都是这么干的！因为常识的问题，我们和大多数都保持一致，然，有些时候，我们稍微改变一下，带来的结果就会不一样~

这道凉拌菜就是我们平常吃西瓜习惯扔掉的瓜皮，红壤吃完后，青瓜皮丢掉是常事，实话讲，吃瓜皮我也是抱着试试看的态度，用最简单的方法，用少许盐抓腌，听别人说过自己没做过，决定做一下看看结果如何，就这样，把瓜肉切除后瓜皮留用，刨去绿外皮，切成薄片后腌制进冰箱冷藏，和盐黄瓜丝差不多的做法，后来吃的时候动了点脑筋，觉得味道比较平淡，就调用了苹果醋和蜂蜜，增加一些酸甜感，味道果真提升不少！

另外，还特别推荐一种新吃法是，沾汁！沾汁，沾汁！和吃生鱼片的感觉一样，美的不要不要的，吃的时候现做一份酱料汁~醋，酱油，糖和蒜泥调成酱汁，放入小碟内，腌制后冷藏取出，口感冰爽，沾少许酱汁，口感丰富脆爽，一片接一片，停不下来，把我的小秘籍都倾囊相授，估计下次你们吃西瓜的时候就想着怎么吃瓜皮了，美味和美味方式需要分享和传递，炎热的夏日，我们一起清凉快乐度夏！

天热，放送一份西瓜，你们吃瓜肉，我吃瓜皮，并且告诉你西瓜皮也很好吃，具体往下看~

用料：

西瓜皮2-3片（条）

盐，蜂蜜，苹果醋适量

做法：

西瓜肉切去后西瓜皮留用，刨去外层的绿皮后洗净

西瓜皮切成薄片状

放入大碗中后调入少许食盐

抓腌后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2-4小时或者一夜

食用时拌入少许苹果醋

调入少许蜂蜜后拌匀即可食用

也可以做一份酱汁沾料汁吃

营养解析：

西瓜皮，中医称其为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，（西瓜皮）性凉，味甘，无毒；入脾、胃二经。

主治功能为：清暑解热，生津止渴，能化热除烦，利尿，治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸，能解酒毒。

西瓜皮的药理作用：

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外西瓜皮还具有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。但是中寒湿盛者忌用。切记！

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，可以学新菜涨知识，欢迎常来！带你提升厨艺哦~

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