秋季 少吃油炸多做它（锅里蒸一蒸 再浇上一物 无油低卡 美味）

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导读：秋燥宜轻补，这2样食材蒸一蒸，再浇上银耳露，无油低卡清甜滋补。

进入秋天以后，天气由酷热转为凉爽，转凉以后空气开始变得干燥，虽说秋天要进补，但是处在这样秋燥的气候下，饮食上尽量少吃一些油炸的热量高的食物，可多吃一些温润降噪的食物，比如银耳、莲子、南瓜、莲藕、冬瓜等等，它们的纤维素和维生素都很丰富，且大多都是当季时令蔬菜，属于轻补食材，大家记得要常吃。

娟妈在干燥的秋天里面吃得最多的当属银耳、南瓜和黑米这些食材，也经常将它们搭配在一起，做成一道好看又好吃的甜口菜。这道甜口菜的做法特别简单，而且无油低卡，秋天吃正合适。制作这道菜时，先将黑米煮熟，然后摆在盘中间，再把南瓜切条盖在黑米上，之后将这2样食材上锅蒸一蒸，蒸熟以后煮一点银耳羹淋在表面，如果不想煮银耳可直接买成品的银耳羹。软糯浓稠的银耳羹包裹着南瓜和黑米，吃着是淡淡的香甜味，整道菜不放一滴油，加上食材本身也是热量很低且极富营养。隔三岔五做一盘，清甜滋补又美味。下面教大家具体做法。

【南瓜黑米银耳】

食材：南瓜一斤，黑米40克，糯米40克，冰糖20克，红枣两粒，银耳羹一瓶。

做法

1、40克黑米和40克糯米混合在一起，淘洗干净后加水没过黑米大约一厘米，按下煮饭键将其煮熟，煮好后放入20克冰糖拌匀融化。

2、南瓜去掉瓤和皮，然后切成小三角的形状。

3、将煮好的黑米盛入碗中，用铲子压实，再反扣在盘子中间，之后把切好的南瓜条盖在黑米表面。

4、盖好的南瓜顶上放上一颗红枣，然后放入蒸锅里面蒸15分钟。

5、蒸好以后将银耳羹打开，淋在南瓜表面，再撒上少许枸杞或红枣碎，一盘好看又清甜低卡的南瓜黑米银耳就做好了。

自己煮银耳羹比较繁琐，有时候一次煮多了，吃不完还会造成浪费，大家可以在市面上挑选一些品质好，口感好的银耳羹直接淋在上面，简单又省事。

南瓜、黑米和银耳这几样食材，它们都含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，像娟妈这样简单蒸上一盘，无油低卡，口味清甜不腻人，特别适合干燥的秋天吃，喜欢的朋友一起来试试。秋季，少吃油炸多做它，锅里蒸一蒸，再浇上一物，无油低卡，美味。

娟妈妈有话说

煮黑米的时候要放入等量的糯米，这样煮出来的黑米口感好，不加糯米煮出来的黑米口感硬，而且容易散。

天气如果较热，可将银耳羹放在冰箱里面冷藏之后再淋上面，口味更佳。

今天的“南瓜黑米银耳”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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