鲫鱼番茄儿菜豆腐汤 做出来浓浓香香的有营养（看着就想喝）

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作为一个南方人，家里餐桌上自然少不了汤。鲫鱼豆腐汤是最近常做的一道汤。妹妹从南方家里给我寄来河里钓的鲫鱼，这么营养这么有爱的鱼，我都省着吃呢。

鲫鱼，是广受大众喜爱的一种鱼，鲫鱼含有优质的蛋白质，健脾益气，容易消化吸收。豆腐营养丰富，含有很高的蛋白质。鲫鱼和豆腐一起是非常经典完美的搭配组合，煮出来的汤，汤白味浓，甜香可口，男女老少都适合饮用，对于病后养身也有一定作用，产妇食用可促进乳汁分泌，刚生完小孩的妈妈多喝这个汤，甜香不油腻，有催奶、加强营养的作用。那时生完宝宝的我体虚，天天喝鲫鱼豆腐汤，体质增强了，奶也越来越多，两个双胞胎儿子都差不多够吃的。长身体的小孩子多喝这个汤，营养丰富，有助于成长。

在寒冷的冬日里，我连着几天都煮鲫鱼豆腐汤，孩子们天天都抢着喝。今天我在鲫鱼豆腐汤上稍微创新了一下，加入番茄和儿菜，番茄以前也会加，这次多加了两个儿菜，番茄开胃消化，含有丰富的维生素和微量元素，儿菜中含有丰富的食物纤维和维生素，营养价值很高，加入这两样蔬菜，煮出来的汤浓浓的，有一点酸酸甜甜香香的感觉，好开胃，孩子们说好香呀，乖乖地，埋头喝呢，喝完一碗还要盛一碗，连喝两碗感觉也不够呢，这道鲫鱼豆腐汤也可以叫鲫鱼番茄儿菜豆腐汤！

也有不少朋友做鲫鱼豆腐汤一直做不好，汤不白味不浓，喝起来很腥又不香，其实注意这几个要点就可以，一是鱼要先煎香，二是煎好后放入开水中煮，三是大火煮好再转小火慢慢炖。

快来一起动手做吧，做法简单易学，一学就会，不用其他调料，你也可以做好一道鲫鱼豆腐汤，也可以加入其他材料，做更美味的汤，做适合自己口味的好喝的汤。

准备材料：

两条鲫鱼、一块老豆腐、一个西红柿、两个儿菜、四片生姜、两根小香葱、两根小香菜、一把枸杞、盐少许、油少许

做法：

1.鲫鱼里里外外清理干净，在鲫鱼上加少许盐，用手将盐在鱼身上和鱼身里面抹均匀，腌一会。豆腐切成大块，儿菜切片，番茄切片。

2..热锅倒入茶油，加入两片姜片，油加热到九成热时放入两片姜片，加入姜片以防止鲫鱼粘锅，也同时去鱼腥味。用厨房用纸擦去鲫鱼身上的水分，将鲫鱼一条一条拎起来放进锅里，不是直接将盘倒进去。开中大火煎一小会，然后改小火两面煎黄。

3.另准备一小锅，倒入一锅水，将水煮开后，将煎好的鲫鱼铲到小锅中，加入剩下的两片姜片开始煮。煎锅中加入少许油，倒入切好的番茄翻炒出汁，然后将番茄倒入小锅中一起煮。

4.加入切好的豆腐、儿菜，中小火炖10分

5.加入枸杞小火煮五分钟

6.撒上葱花和香菜，一锅浓浓香香的鲫鱼番茄儿菜豆腐汤就做好了，甜中带点酸味，开胃健脾。

装碗盛出，还没端上桌，兄弟俩就闻到香味跑过来了！看着多诱人呀，好馋！

再装一盘，连鱼和汤一起盛出，浓浓的汤，鱼肉爽滑，豆腐嫩嫩的，鱼汤漂亮又好喝！

看孩子们多爱喝呀！都说要天天喝这个汤，天天喝都喝不够！好珍惜碗里的每一勺汤呢！

是不是很简单？你都学会了吗？在这寒冷的冬日，你也赶紧动手给家人煮一锅吧！

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