7月 这4种新鲜应季蔬菜要多吃（想不健康都难 看有你喜欢的吗）

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俗话说，“民以食为天”，食物是我们生存的必须物质。那什么样的食物才是我们最应该吃的呢？当然非新鲜应季食材莫属了。应季蔬菜，就是指只有这个季节才有的蔬菜，不是靠人工制造环境（大棚）生长出来的蔬菜，就是自然孕育的蔬菜。应季蔬菜是纯天然的，靠着太阳与泥土的混合作用，自然生长出来的，没有农药残留和杀虫剂残留，美味与营养并存；而反季节大棚蔬菜是靠人工制造的生长环境，没有自然的光合作用。应季蔬菜大部分都是自己吃，不在乎美观，所以没有使用杀虫剂，农民们常说的一句话：虫都能吃，我们才能吃；而反季节蔬菜为了蔬菜的美观，防止虫食，就需要喷洒杀虫剂，我们大棚蔬菜虽然美观，但不一定健康。7月，这4种新鲜应季蔬菜要多吃，想不健康都难，看有你喜欢的吗？下面我们一起来聊聊吧！

1、空心菜

空心菜富含丰富的矿物质钙和氨基酸，其中维生素含量最高的是维生素C，100g可食部分含有维生素C25毫克，其次就是我们的叶酸含量也有78.9微克，有降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜可以一菜两吃，叶可做蒜蓉空心菜，梗可以搭配辣椒和肉一起炒，开胃又下饭。

2、青椒

青椒是很多人都喜欢的食材，可做主菜也可做配菜。稍辣点的开胃增食欲，不辣的有一丝清甜，青椒含量最丰富的是维生素C，被称为蔬菜中的维C之王，含量高达130毫克，青椒有解热、镇痛，增加食欲、帮助消化，降脂减肥的作用。推荐虎皮青椒和青椒肉丝，夏天吃开胃又下饭还不怕胖。

3、苦瓜

苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴的功效，它是我们夏天常吃的食物，以苦著称，却清凉解热有益身体。不过很多人，特别是小朋友不喜欢吃苦瓜，其实烹饪前将苦瓜焯水或将苦瓜里的白膜去掉，也没有那么苦，再加上配菜和调料，味道更赞哦！推荐排骨鹌鹑蛋烧苦瓜，有肉有蛋有蔬菜，营养也特别丰富，清热的同时还可以补充钙质和蛋白质。因为这道菜我家女儿竟然接受了苦瓜，家里孩子不爱吃苦瓜可以试试这个做法。

4、豆角

豆角含量最丰富的是氨基酸，帮助调节人体功能，100g可食部分含钾123毫克，钙42毫克，镁27毫克，是我们矿物质的良好来源，维生素含量较高的是维生素K和叶酸，分别是19微克27.7微克。但是值得注意的是豆角煮的时间稍微久点，没有煮熟可能有轻微的毒性。每到夏天豆角大量上市的时候，豆角烧肉是我家餐桌上的常客。

这4种蔬菜是夏天的应季蔬菜，新鲜好吃，多吃有益身体，有你喜欢的吗？

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