春天 此菜正当季（教你特色吃法 简单一腌 清脆爽口 真下饭）

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大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

春天到了，天气变得很干燥，人们的食欲逐渐下降了，最近这段时间，我经常做一些开胃下饭的食物，这样家人吃饭的时候，就会多吃一点！说起开胃下饭的食物，无非就是小咸菜、炒菜、凉拌菜，今天我给大家带来一道家庭版腌樱桃小萝卜，吃起来口感很脆爽，而且萝卜吸收了白醋的酸味，很酸爽，越吃越下饭，一次多腌点樱桃小萝卜，将它放在阴凉通风的地方储存，随吃随取，实在是太方便了，我家吃饭的时候，我会端上一小盘萝卜，回回都光盘，春天，遇到此菜要多吃，不炒不煲汤，简单一腌，开胃又下饭！

春天，此菜正当季，教你特色吃法，简单一腌，清脆爽口，真下饭！说起樱桃小萝卜，你们都见过吗，樱桃小萝卜的个头很小，比我们吃的樱桃大一点，而且萝卜的红色的，外皮很好看，把萝卜腌着吃，吃起来口感很脆爽，把腌萝卜当成下饭菜的话，实在是太符合家人的胃口了！其实腌萝卜的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如萝卜不脆爽入味，而且还容易变烂，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的樱桃小萝卜，需要大家掌握3个窍门，掌握好小窍门，新手腌出来的萝卜，照样脆爽好吃，好了不多说了，下面我就把腌樱桃萝卜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：樱桃小萝卜、食盐、白糖、白醋、橙皮末

【具体做法】

准备适量的樱桃小萝卜，把头尾部分都切掉，把小萝卜放在水中洗干净，准备一双筷子，先摆放在案板上，把小萝卜放在中间，用刀切成薄片，两边放上筷子，这样不容易切断，加上适量的食盐，先抓拌均匀，腌30分钟，把小萝卜的水分都腌出来。

下面看一下小萝卜，水分腌出来后，用清水洗干净，要记得多冲洗几遍，把上面的食盐都洗干净，把表面的水分都沥干，加上白醋100毫升、白糖200克、少量的食盐、橙皮末，盖上盖子晃动均匀，装在一个玻璃容器中，放在阴凉通风的地方腌，或者是放在冰箱冷藏一晚上，这样就可以开吃了。

【小窍门】

第一：先把萝卜放在水中洗干净，再把萝卜切成片，切萝卜片的时候，在萝卜的两边摆上筷子，这样不容易切断了，腌整个萝卜，看起来更美观。

第二：在萝卜中加上食盐，先把水分腌出来，这是萝卜脆爽的关键。

第三：把萝卜洗干净后，把表面的水分都控干，再加上白醋、白糖和食盐（食盐可以少放点）。

第四：把萝卜放在阴凉通风的地方，如果室内温度比较高，可以放在冰箱里冷藏，这样萝卜储存的时间比较长。

这就是家庭版腌樱桃萝卜的做法，你们都学会了吗，自己腌的萝卜，吃起来口感很脆爽，而且还有点酸，吃起来挺开胃下饭的，一次多做点樱桃小萝卜，储存一个月都不坏，喜欢这道樱桃小萝卜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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