潮汕牛肉丸配潮汕黑粿条汤 味道特别棒（最近女儿天天吃都不嫌腻）

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最近我家小朋友一直都在找牛肉丸吃，牛肉丸要吃就找潮汕牛肉丸丸吃最好，而潮汕牛肉丸则分为牛筋丸和牛肉丸两种，牛筋丸个儿比牛肉丸要大一点，我们这边的人多数都喜欢吃牛筋丸。因为牛筋丸除了Q弹爽脆之外，咬一口还特别多汁，并且非常香口。

牛筋丸在手打时加了蒜头油和芹菜梗，而牛肉丸则是以纯牛肉为原料的，所以口感上会更好吃一点，价格上每斤也是贵几块钱。牛肉丸更粿条汤也是特别搭配的，今天我用的是黑粿条，黑粿条口感上也是比白粿条要Q弹得多。最近这份牛肉丸粿条汤小朋友天天煮给她吃都吃不腻的。

【牛筋丸粿条汤】牛筋丸13个，白萝卜1个，黑粿条200g，牛肉高汤适量，生菜几片，葱花适量 【制作步骤】 1、锅里倒入牛肉高汤和和去皮切成块的白萝卜煮沸后转小火慢熬20分钟

2、然后放入黑粿条烫热

3、再放入生菜煮

4、最后撒入葱花即可

小贴士： 1、牛肉高汤是去买牛肉和牛筋丸店家配的，如果没有的话可以用清水煮 2、牛肉高汤本身就有咸味，所以不用再加盐了

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