一场素食宴（品尝秋日味道）

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坚果乌冬面。

最近的一场“秋日素食宴”，在位于育安巷的九茹素食生活馆悄悄揭开。秋天刚到，从桌上那些鲜美的蔬菜与瓜果中，似乎就能品尝到它的丰富味道。

九茹素食生活馆是由原来的泰谷畔升级而成，现一分为二、紧紧相邻的两家店铺，左边成就素食日常，而右边则是素食生活馆，让素食简餐和文化彻底融合在了一起，有色有味又有美。

优雅素食也有有趣一面

9月初的一天，阳光很好，九茹素食生活馆的主理人邀请朋友小聚。“食素以来，我有许多变化，更加安静与沉稳，身体更加轻盈。当然，也希望更多的人，品尝到素食的好，并乐意把这种生活状态分享出去”，开业前的秋天，或许就是这场聚会的最好时机。

素食宴上的菜谱，是九茹素食生活馆今后的主打，她想让更多人知道，素食在形色味上，也会带给人美的感受。

“这个油豆腐也太好吃了吧”，那天素宴，第一道菜香卤油豆腐，就让来客冰冰大开了眼界和味蕾，“这是用有机黄豆做的油豆腐，拌上稍许调料，就会感到口腔内的香气，回味十足”。还有人被一道坚果乌冬面的美味打动了。美味的坚果被炒碎，做成香醇的汤头，再配上软糯的乌冬面，奇思妙想一下就碰撞出了这美好的味道。

一位男士，被一碗日式梅子面彻底征服了。他先缓缓喝了一口汤，就露出了赞许的笑容，并说，这碗梅子面，让他回到了一个安静的午后。

好吃的焗饭，居然也能是素食。端上来的日式茄汁焗饭和韩式风味焗饭，就将女士们的味蕾彻底征服。主理人介绍说，这半年的时间，她一直在考察并研究素食，发现优雅的素食也有有趣的一面：通过运用不同空间与巧思，也可以构建出美味世界。比如，那道星空雪燕，是她很喜欢的甜品，从外形上看，宛若星空，让人感觉到些许诗意。

雪燕是素食吗?当众人发出疑问，她莞尔一笑解释说，这雪燕也并非血燕，的确是素食，而里面的蓝色并不是色素，是由蝶豆花泡出来的水注入到雪燕中，才让这杯甜品，像盛下一整个星空。大家一听，顿觉素食创意真是奇妙。

打造第一家纯素餐厅

9月，九茹素食生活馆正式对外营业。推开九茹素食生活馆的门，就感受茶香、花香与食香，透明的玻璃，将素食生活馆与外面的街道隔成两个空间。一个小小的空间，放置着六张木制桌子，插花、茶与书，将这里营造成一个馨香世界，百合、小雏菊，几条枝干，几朵鲜花，淡雅的香气与桌上的素餐融为一体。

主理人表示，她将原来的泰谷畔，持续更新并升级成九茹素食生活馆，是源于她对素食的认知，她想将净素、文化、环保的理念彻底融合。而九茹这两个字是她很喜欢的素食意境，源于《诗经·小雅》里的诗句：“如山如阜，如冈如陵……”

何谓纯素？主理人解释说，这里今后将是一个无肉、无蛋奶、无五辛的素食生活馆，而且会秉承没有添加剂、无人工仿荤，且部分食物是有机的原则去烹饪美食，除了会继续根据时节定制菜谱，这里还会引进插花，茶艺与纯素的蛋糕、甜点与面包，将会陆续让大家感受到素食生活的美好。

“很多人下了班后不知道去哪，如果有天路过九茹，希望大家能进来坐坐，安安静静吃顿素食简餐，体会到食尽其材、取舍与平衡之间的快乐，尝到生活真味”。主理人这样说道。

【来源：塞上清风】

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