飘香韭菜盒子 薄皮大馅不出汁简单好吃（当早餐既美味又营养）

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韭菜，是大家公认的既有营养有好吃的蔬菜，它有“壮阳草”以及“洗肠草”等的美名；中医认为：韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血，而且多吃韭菜还可以养肝哦；韭菜含有较多的膳食纤维，可促进肠道蠕动，可有效预防便秘以及结肠癌等；韭菜有散瘀活血之功效 可预防和有效降低血脂防治动脉硬化等症的发生，总之韭菜的好处多多，男人喜欢它可补肾，女人喜欢它可明目养颜，老人喜欢它可降低血脂，总之一句话，就是老少皆宜。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，强化肝功能。炒韭菜当然是首选，简单易做。而韭菜盒子虽然复杂，但营养味道更好。做韭菜盒子的面，有用发面的，也有用烫面的，我这次就用鸡蛋清和面，味道很不错，金黄酥脆，韭菜盒子馅就可以根据自己的口味来调理了。今天小编就教大家如何做出飘香又皮薄还不出汁的韭菜盒子，当早餐简直美味的不要不要的。

材料：面团：普通面粉300克、热水约150克馅料：韭菜、鸡蛋、粉丝、虾米。

首先呢，我们在面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟。再把鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎，然后虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段。热油锅，放虾米进去爆香，加入粉丝，然后进行均匀的翻炒，加入韭菜，炒至断生，放盐调味，加入炒好的鸡蛋，把馅料翻炒均匀后盛起备用。

面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只），取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包进尽量多的馅料，把边捏合，捏出花边，依次把盒子全部做好，平底锅烧热，刷一层薄油。

放进韭菜盒子，慢火煎，然后煎至底部金黄，最后翻面。

同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去，盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。

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