早餐怎么少得了粗粮 2样粗粮煮成汤（清香甜糯 比喝营养粥强）

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早餐是一日三餐中最重要的，随着人们生活水平的提高，对于早餐的搭配也就越来越讲究了，除了精米白面以外，还会相应的搭配上五谷杂粮、瓜果蔬菜、牛奶豆浆等等各种各样食物。一般情况下，我们平时吃的包子、馒头、面包、蛋糕，差不多都是精细的白面制作而成，为了营养更加全面，有的家庭在做早餐时，会相应的煮上一些玉米、红薯之类的粗粮。精米白面的口感很好，做出来的食物也很美味，但是在营养方面还有一些欠缺。相反的，粗粮含有丰富的矿物质、维生素以及大量的膳食纤维，除了能够补充能量以外，还能够帮助消化、促进肠胃蠕动，由此看来早餐搭配上一些粗粮还是很有必要的。

我家的早餐桌上自然少不了粗粮，玉米、红薯、芋头、各类豆子一样都少不了，经常也是轮换着吃。眼下正是秋冬交替之际，五谷杂粮也是种类众多，市场里的菜摊上可以见到成堆的土豆、玉米、红薯、山药等等，而且这个时候的粗粮的价格也相对比较便宜。所以，我每次去市场买菜时，都会买上一些粗粮回来，囤在家里，早晨用来替代一部分主食，或者是晚餐直接用粗粮代替。每天吃上一些粗粮，肠胃还是要舒服很多，没有鼓囊囊累赘的感觉，粗粮在促进肠胃蠕动这一块还真是效果不错，现在这个季节最好吃的粗粮，芋头算是其中的一种吧！

虽说是粗粮，但是芋头还可以作为蔬菜来食用，它的营养很丰富，除了含有丰富的淀粉以外，蛋白质含量也不少。芋头的口感细腻软糯，吃起来也容易消化，我隔三差五都会买上一些芋头回来焖饭、烧菜或者煮汤喝。今天要分享的是甜汤就是用芋头做成的，除了芋头以外还配有红豆，红豆也是一种粗粮。对于红豆，我们并不陌生，最先想到的就是这种豆子具有补养气血的功效，它的铁含量丰富，对于女性来说，经常食用一些红豆还是有好处的。用红豆和芋头煮汤，味道简直是太赞了，清新的豆香味，加入上香甜软糯的豆子和芋头，吃完一碗还想再来一碗。早上一碗这样的汤，就不需豆浆、营养粥了，一碗红豆芋头汤，早餐就有了一半，还是挺省事，下面就来分享一下它的做法吧！

准备食材红豆2把、小芋头2个、牛奶一袋、黄冰糖一块。

将红豆放入碗中，清洗干净，加入开水，扣上一个碟子，提前一碗上浸泡好。

制作过程

第一步，将浸泡好的红豆冲洗一下，放入高压锅内胆中，加入清水，没过红豆三四厘米，然后按键定时煮上半个小时。这期间不用管它，该睡觉睡觉，该做事做事，到时间揭盖就行。

第二步，利用煮红豆的时间，将芋头洗净去皮，切成块状，放在一旁备用。

第三步，时间到，揭开锅盖，红豆已经煮软了，将切好的芋头块倒入锅中，放入黄冰糖，继续煮上20分钟。

第四步，时间到，红豆芋头汤就煮好了，搅拌均匀，就可以盛出来开吃了，香甜软糯、滋润好喝，早上的一碗暖暖的。

第五步，趁着红豆芋头汤正热的时候，加入一袋牛奶，搅拌均匀，此时的红豆芋头汤奶香味浓郁，喝起来更加味美。煮得绵软的红豆沙混合上牛奶，再配上细嫩软滑的芋头，滋味要好过奶茶。

温馨提示：

1、红豆的硬度比较高，需要提前一碗上浸泡好，冷水很难泡发，倒入开水，然后在上面扣上一个碟子或者覆盖上一层保鲜膜，将热气捂住一段时间。第二天早晨，红豆就泡发好了，洗净以后就能蒸煮了，洗的时候不要太用力，轻轻地冲洗就行。

2、牛奶趁热时加入，搅拌均匀以后再食用，口感会更好，不过，牛奶不耐高温，不要将它煮开，以免破坏它的营养价值。

3、芋头不要和红豆同时下锅，不然会煮得过于软烂，甚至没了影子，想要保持它们的口感，就不要太偷懒。给芋头去皮的时候，最好戴上手套，以免过敏引起皮肤发痒。

已经立冬了，早晨除了精米白面以外，怎么少得了粗粮，用红豆和芋头2样粗粮煮成汤，清香软糯，比喝营养粥强，喜欢的不妨试试吧！

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