居家做菜小妙招 秋后（番茄牛肉汤——培润）

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听到0：33分时刻有惊喜，点题！一如居家做菜——有快乐，快乐之中还藏着一丝释然，忧思；还如感动后的微笑，，，还有培润。

一道做得妙的菜，可谓妙手仁心！既要适合每个吃菜人的体质，又要适合季节，还要口感（其实，这是不容易的）比如，我们今天分享的这道汤——番茄牛肉汤：在居家所有料理中，“美食不如美汤，近汤则康”汤液是首选！因为，能够被我们消化利用的蛋白，脂质都是那些能够溶于水的物质。

如上图，准备黄牛肉（最养脾胃的五畜，没有其它）牛肉的纤维很粗，滋补脾胃的力量非常的和缓——所以，选择牛肉做主料熬汤滋补脾胃；右边的佐助料“草果”（味辛，性温，无毒；治心腹痛，止呕，补胃，下气，消酒毒）；做法：

1，先将牛肉切大块，汆水，滚后2分钟；

2，沥出，切成滚小刀状，放置冷；草果敲碎，如下图：

3，准备猪筒骨高汤，一起入锅，滚后炖90分钟，如上图

4，准备两种番茄（番茄呢？有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样；而实际上呢？番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者，要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点，但要吃熟的，生的伤胃哦）如上图，放第一种番茄继续炖60分钟；再放第二种番茄粒和少许海盐，煮15钟——就完成。

培润的汤液！妙处在于选材和烹饪的方法——牛肉五行属土，炖汤滋补脾胃；佐助料草果补胃；配料番茄（味酸属金，可以帮助消化牛肉的纤维，后下的番茄粒可以让酸味凸显，更鲜哦）；筒骨高汤的选用更为独特！你看“肾其畜彘”毫不含糊的滋补肾阴。

充满贴心和慈爱的番茄牛肉汤饱含着“土——金——水”，的五行生化定义；更为现身说法是——此汤液，滋补脾胃，润肺，生精，此季非常的适合熬来享用！无论家里的老人，小孩，还是自己本身都适合；适宜的才能称得上美味和健康，对吧？

祝福你！平安，合十。

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