为什么这么多人选择吃海参（今天就给你一个吃海参的理由）

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《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾益精，其性温补，足敌人参，故名海参。这也是吃海参的人越来越多的原因。

海参，由来久矣

说起海参，您一定不陌生，您以为吃海参是近几年才流行起来？其实不然。中国人吃海参由来已久，最早吃海参的记载可以追溯到三国时期，中国是世界上吃海参最早的国家。

三国时期，吴国沈莹著《临海水土异物志》中，就有吃海参的记载：“土肉，正黑，如小儿擘大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足。灸食。”由于那时没有掌握烹调技术，只用火烤——“炙”。这也是古书记载中最早的海参吃法。

到了明清时候，海参的营养价值渐 渐被人所识。《五杂俎》说：“海参甘温、无毒，能补胃，生脉血，治休息和治溃疡生蛆等。”清乾隆年间《本草从新》也说，海参有“补贤益精，壮阳疗萎”功效。现今世界上朝鲜、日本以及欧美许多国家都爱食海参，追根溯源，其实都是从我国传出去的。

结合现代的科学证明，不禁感叹老祖宗出神的智慧。几十年来，全球学者通过研究发现，海参体内富含18种氨基酸，还有维生素、赖氨酸、尼克酸、钙、铁、磷等多种人体所需营养物质和微量元素。

且海参体内胆固醇含量极低，DHA、胶原蛋白富足，丰富的赖氨酸和多不饱和脂肪酸，酸性粘多糖、皂苷等成分起到抗疲劳、抗癌、美容、滋养肌肤、提升免疫力的作用。

现在生活水平提高，海参不再是古时那样难得一见的菜品。不再是富贵阶层专享。吃法也更加丰富：海参蒸蛋，海参丝炒土豆丝，海参红烧肉，海参饺子，海参小米粥……

海参一次应该吃多少：要根据不同人群划分

成年人海参食用量

成年人最好能够坚持长时间的一天一只海参进补，身体各方面都会有很明显的感觉，而每天的食用量应以不超过50～100克为宜。

老年人海参食用量

老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养，而且海参跟绝大多数粥都是黄金搭配。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担，老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一条就可以，少勤为主。

儿童海参食用量

儿童适当吃点对身体生长发育增强免疫力有好处。3-5天吃一只就可以了，主要是增加一些免疫力。

吃海参并没有硬性的规定或是用量，有的人每天坚持吃海参，有的人一辈子没吃过一次。只能这么说，坚持吃海参对身体有诸多益处。

参度缘提醒：海参虽好，不宜过量哦

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