自从学会鸡爪这个吃法 每周必做2次（越啃越香 孩子爱吃不上火）

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最近每次去逛小吃街，在一家卖五香鸡爪的摊位上每次排队的人都很多，可见大家对它是有多热爱。有几次也特意去买了一些，确实是很香，但是用的调味料太多了，而且是香辣口的，小朋友嘴馋也想要吃，结果吃一块就受不了辣味，因为是油炸过的，吃多了也容易上火。

但有一种鸡爪的做法却是老少皆宜，而且养生又美味，那就是：药材浸鸡脚。这道美味在我们当地早茶店里是必不可少的，备受食客们的喜爱。相对于一些不能吃辣的朋友而言，简直是大饱口福了。药材浸鸡脚跟一些网红吃法柠檬鸡爪其实是类似的，都是需要浸泡，但浸泡的食材不同，用煲汤药材浸泡出来的鸡爪口味清淡，但越啃越香，还带有淡淡的药材香味，养生又美味。

药材浸鸡脚的做法也并不难，将处理好的鸡脚切块后，放入我们事先用药材熬煮出香味来的汤水里浸泡，这里用的药材也都是一些煲汤常用的党参，当归，红枣等，都是一些滋补，养气血的药材。喜欢吃软烂的可以开小火慢慢煲煮至脱骨的口感，喜欢有嚼劲的稍微煮几分钟，然后浸泡的时间长一些，让药材的味道完全渗透到鸡爪里去，这样吃起来更香。鸡爪这做法，儿子吃一次馋一次，泡一泡，越啃越香，营养不上火！自从学会鸡爪这个吃法，每周必做2次，越啃越香，孩子爱吃不上火，接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡脚8只、党参适量、当归适量、红枣3颗、北芪适量、料酒、两块姜片、盐

1、鸡脚洗净剪去指甲。

2、切成小段，这样吃的时候更方便，而且在浸泡的时候也更容易入味。

3、锅里加入适量水，将鸡爪冷水下锅，加入2片生姜。

4、加入适量的料酒去腥。大火煮开转至小火煮5分钟。

5、将煮好的鸡爪捞出，清洗干净浸泡在冷水中冷却。凉水里泡20分钟。

6、准备一个砂锅，将党参，当归，红枣(去核)和北芪洗干净放入砂锅里加入适量水，大火煮开转至小火煮15分钟。把药材的味道煮出来。

7、把焯水好的鸡脚放入砂锅里。

8、盖上盖子煮15分钟，最后下少许盐即可。关火后让鸡爪浸泡在药材水中，浸泡的时间长一些，这样鸡爪更香更入味。

浸泡入味后即可上桌享用啦。这样一道家常版的：药材浸鸡脚就做好啦。这样浸泡出来的鸡爪鲜香入味，还带有药材的香味，是鸡爪非常养生的吃法，比起酸辣鸡爪、烧烤鸡爪啥的，这样吃更养生健康哦。鸡爪中含有一定的胶原蛋白，爱美的女人没事对啃一些药材浸鸡脚，不仅对身体健康有好吃，还有一定的美容作用呢。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、当归一定要的，但是不要放那么多，我放入4片，如果有枸杞可以在煮好后放几粒枸杞

2、不急着吃可以隔夜在吃这样更入味。

3、鸡爪需要切小块一些，这样即方便食用，也更方便入味。

3、鸡爪焯水时，加入少许的生姜和料酒能起到很好的提香去腥作用。

4、焯水好的鸡爪快速冲冷水，用冷水浸泡20分钟冷却，这样的鸡爪吃起来口感更有韧性好吃。

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