一道融合了西芹 南瓜（百合的美食 冬季养生必备）

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1、西芹

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。每100克鲜菜含碳水化合物3克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。所以其营养价值比较高的。

2、南瓜

南瓜作为食疗具有：

①解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

②保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

③消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

3、百合

百合有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

这三种营养价值那么高的食物加在一起做成美食不仅美味，营养价值更高。起做法也有很多，今天我们来说说：

4、西芹南瓜炒百合

首先是准备食材、南瓜、百合、西芹各适量。

第一步、将西芹洗净削皮，去掉老筋后切段；

第二步、南瓜去皮去瓤，切薄片；

第三步、百合洗净掰开，焯水后备用；

第四步、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出控干水份备用；

第五步、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒，

第六步、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

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