夏天这食材正好吃 做个排骨汤（去湿气还刮油 减肥祛湿两不误）

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【夏天这食材正好吃，做个排骨汤，去湿气还刮油，减肥祛湿两不误】

湿气，最让人头疼，湿气重的人，精神萎靡，四肢无力，睡眠质量差，总觉得身上这里疼哪里疼，去医院检查却一切正常。兔兔也曾经饱受湿气困扰，后来经中医调理，身体慢慢变好，俗话说，三分靠医，七分靠养，想要湿气不再来，在日常饮食上也需要多多注意。

兔兔除了经常熬煮一些红豆薏米茶之外，在每日三餐上也格外注意，夏天的时候尤其会选择一些祛湿的食材，把这些食材做成美食，全家享用美食至于也能养生。

今天介绍的这一种食材是南方夏天很常见的食材，长在水中，肉质紧实鲜嫩，很多人用来炒肉丝，这种食材就是：茭白。

茭白在古代也称为“菰”，李白曾有“跪进雕胡饭，月光照素盘”的诗句。雕胡饭也就是用茭白煮的米饭，口感软糯，香味扑鼻，是招待上宾的美食，可见在古代，茭白还是一种比较昂贵的食材，现在人人都能吃到，幸福感油然而生。

茭白富含有机氮，水分，蛋白质，纤维，17种氨基酸，能为人体提供必需的营养元素之余，还能促进消化，排油减肥。

中医认为，茭白微寒，有祛湿，生津，止渴等功效，因此，夏季多吃茭白，能清热祛湿，止渴利尿，不得不说茭白真是夏日养生的理想食材。

好了，说了这么多，兔兔今天就分享一道茭白排骨汤，炎炎夏日，多喝这道汤，减肥祛湿两不误。

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【配料】

排骨 / 茭白 / 生姜 / 黄酒 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、排骨提前焯水。如果想要排骨汤有更多油花，可以不焯水，直接浸泡出血水之后放入锅中做排骨汤。兔兔焯水的目的就是让排骨去油，这样做出来的排骨汤比较清淡，适合夏天喝哦。

2、两根茭白洗干净去皮之后，切滚刀块备用。这次的茭白很嫩，清清爽爽的样子像极了李白诗句中的“月光照素盘”。

3、将焯水过后的排骨放入砂锅中，加入适量清水。

4、加入切好的姜片。

5、加入适量黄酒调味，没有黄酒就用料酒代替吧，效果是一样的。

加入姜片和黄酒之后，开大火煮开，再转小火炖至排骨软烂。

6、加入茭白一起煮，煮至茭白断生软烂。加入茭白之后的排骨汤有一股清香味道，非常好喝。

出锅前尝一下茭白，软烂之后即可出锅，撒食用盐和鸡精，装碗开喝吧！

这样的茭白排骨汤，在南方很常见，兔兔经常挑里面的茭白吃，喝点排骨汤，清淡又去油，真的太好喝了。

好了，今天的排骨汤就分享到这里，希望的朋友点赞，转发哦。

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