小炒百合 润燥清热（特别适合秋季吃）

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小炒百合

By 红宏

百合可以润肺止咳，有润燥清热的作用，特别适合秋季吃，今天来分享一道“小炒百合”。

原料：新鲜百合、莴笋、葫芦卜、木耳、大葱、大蒜、油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、新鲜百合掰成片去掉黑边洗干净。

第3步、莴笋和胡萝卜去皮洗干净。

第4步、锅中倒水，水开把木耳倒进去焯水两分钟。

第5步、胡萝卜和莴笋去皮洗干净切成薄片，大蒜切片，木耳撕成小朵，大葱切成马蹄状备用。

第6步、锅中倒油，油温七八成热爆香葱蒜。

第7步、把莴笋和葫芦卜勺倒进去翻炒均匀。

第8步、再把木耳倒进去翻炒。

第9步、最后把百合倒进去翻炒至边上变成透明色，加水淀粉和盐翻炒均匀即可出锅了。

第10步、成品图。

小贴士：

新鲜百合一定要清洗干净泥沙，去除黑边洗干净，可以放进冷水中浸泡来备用，这样的话可以去除部分的苦味。百合入锅之后不能炒太久，所以要在最后才放入。

来自 美食天下 红宏 的作品。

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