很喜欢的一道家常炒菜 五香豆腐丝炒火腿（简单亦很美味）

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今天给大家分享的是好吃的青椒火腿豆腐丝。非常简单的一道家常菜，也是我们家餐桌上经常出现的一道好菜。

小时候，就常听家里的老人说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。日常饭食很重要，荤素搭配需适宜，没有肉来就吃豆。”

这里的“豆”，指的就是我们常说的豆制品。

那个时候因为生活条件不好，不能顿顿吃肉，所以就用富含高蛋白的豆制品代替。现在虽然生活环境好了，天天吃肉都没有问题，但是我们家仍然保留了这个习惯。

只要当天做的菜不带肉，那必然会有一道豆制品。因此，家里的冰箱里长期都备有各种豆制品。豆制品本身比较容易坏，但是经过加工的袋装制品，都有一定的保鲜期。所以，不论何时，只要想吃立马就能做，特别的方便。

【青椒火腿豆腐丝】

所需食材：青椒，五香豆腐皮，火腿肠，生姜，大葱，大蒜，食用油，蚝油，五香粉，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备一袋五香豆腐皮，一个青椒，一根火腿肠。（豆腐皮属于豆制品，比较容易变质，所以买的时候一定要注意）

2.将豆腐皮改刀切成丝；然后将青椒洗干净之后去掉辣椒籽，再切成细丝；火腿也改刀切成细丝；最后再把生姜，大葱，大蒜切成碎末。

3.放入适量的食用油，将生姜，大葱，大蒜倒入锅中，煸炒出香味。

4.接着倒入切好的豆腐丝翻炒均匀。

5.再把青椒丝和火腿丝也倒入锅中，炒拌均匀。

6.等青椒炒断生之后，再往锅中加入适量的蚝油和五香粉。（五香粉根据情况适量添加，如果豆腐皮本身味道较重，就不用再加五香粉了。）

7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味即可。（一般豆腐皮都带有咸味，所以食盐根据自己的口味添加）

8.最后将炒好的豆腐丝，盛出装盘即可。

一道美味的家常小菜青椒火腿豆腐丝，就炒好了！虽然很简单，但是很好吃！

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