鸭肉和它是绝配 一起炖汤喝(补肺效果翻倍 烟民必备)
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鸭肉是我们常吃的一种肉类,有良好的进补功效,可以补阴清热、养肺补肾、止咳化痰。而且常吃鸭肉,还有降低胆固醇、保护心脑血管的功效。有一种食物,是鸭肉的绝配,它就是山药。山药号称“山中之药、食中之药”,它的补阴作用更强,可益肺止咳,与鸭肉伴食,既可以消除鸭肉的油腻,又可以使补肺效果翻倍,在降胆固醇方面也是更具效果,二者结合绝对是1+1>2。众所周知,长期吸烟对肺部的损伤最大,如果你家里也有烟民,不妨经常做山药鸭汤给他喝,滋阴养肺,止咳化痰,实在是烟民必备的一道养生汤。
山药老鸭汤
配料:
鸭 1只、山药 1节、姜片 5片、高度白酒 1勺、胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.准备好原材料;
2. 鸭肉放入冷水锅中焯水, 加入几片姜和高度白酒帮助去腥;
3.将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净;
4.将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净;
5.再加入适量的水, 注意煲汤一定要一次性将水加足;
6.按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样);
7.鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块, 再继续煲至时间到;
8.加入盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
烹饪小贴士:
1. 鸭块要提前焯水去除血沫, 焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥;2. 山药块要准备加入的时候再去皮,避免放置时间长氧化; 3. 各种煲、压力锅的时间会有差别, 自己做的时候灵活把握。
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