荤素搭配的美味 简单易学健康营养（是一道清淡的家常菜）

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芹菜炒虾仁，有人不喜欢芹菜那种特殊的气味，正好可以用海鲜等配菜来中和一下芹菜浓烈的味道。将芹菜洗干净切成小段，起锅烧油放入佐料，将芹菜和虾仁一起爆炒，炒熟之后装盘即可。这道菜本身很清爽，带着海鲜特有的海里的味道，芹菜的气味也没有那么浓烈，两者相得益彰，口感清爽，味道鲜美。

虾仁是一种深受小朋友喜欢的食材，虾仁的肉质松软，口感嫩滑，极易被人体消化和吸收，而且虾仁又能经受得住多种的烹饪，做成各样美味的食物，不过更为家常的还是用虾仁做的小炒菜，虾仁可以搭配各种食材炒制，

用虾仁搭配西芹炒制的菜肴，西芹这种蔬菜，口感脆爽，非常适合与虾仁进行搭配，有荤有素，菜肴的口感丰富，且价值更高。西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜，制作材料有西芹、虾仁等，简单易做又健康营养。

【西芹炒虾仁】

需要准备的食材：西芹、虾仁、泡发黑木耳少许、蒜几瓣、胡萝卜

需要准备的调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

开始制作：

第一步。先将以上的食材调料准备好，将新鲜的大虾，去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处，将肠线轻轻挑开拉出，将其清洗干净；

第二步、将虾仁用绍酒和盐腌制十五分钟，然后再将其入热水锅中，焯烫变色即可捞出；

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第三步、将西芹用刮刀将表面筋膜撕去，清洗干净，将其斜切成细片，蒜切成片备用；

第四步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒片刻；

第五步、再将黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

第六步、锅中放入盐和鸡精，倒入虾仁，淋入些许的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可出锅装盘；

这样美味的西芹虾仁就做好了，鲜香美味，营养十足，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。可以说是养生人士的美味食材了。

芹菜还有很多做法，只要将菜做得好吃一点，人人都会喜欢吃的。芹菜本身就很清爽而且营养价值药用价值也很高，平时也要多吃芹菜啊。

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