好吃不胖 减肥低脂又清淡营养的减肥菜（让你彻底告别手残党）

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西兰花中含有多种人体生长所需的营养素，维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，被誉为“蔬菜皇冠”。虾仁是蛋白质含量很高的食品，西兰花和虾仁搭配在一起，融合了虾仁的鲜嫩和西兰花的脆嫩鲜甜、清淡的一道菜。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。是一道老少皆宜的美食。好吃不胖，减肥低脂又清淡营养的减肥菜，让你彻底告别手残党！ 非常营养，做法也超级简单，保你一天好营养，大人吃了可以健身减肥，宝宝吃也能保证满满的营养摄入，这道西兰花炒虾仁做法很简单，炒出来的西兰花口感仍然很脆，很嫩，再加上虾的鲜味，这道菜味道吃起来很清爽，低卡低脂，晚餐吃也毫无压力，今天把这道菜的做法分享给大家。

材料：虾仁、西兰花、胡萝卜、蒜

调料：油、盐、淀粉、料酒、鸡精、水淀粉

做法：

1、虾仁先去虾线，再去壳，然后虾仁用盐，淀粉，加少量料酒腌制片刻，西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，也可切成花朵，蒜切碎。

2、热油中放入蒜泥，加入虾仁翻炒，蒜有点黄是最好，会有蒜头酥的味道，腌制的虾仁煸炒到金黄色。

3、加入西兰花和胡萝卜，看个人喜好，好可将西兰花先焯水，我直接炒的，大约5分钟即可。

4、炒熟后加少量盐，鸡精调味，再用水淀粉勾欠，加入香油。

5、起锅，就是这么简单！

养生心得：虾仁炒西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

小技巧：

1、西兰花用淡盐水泡一下可以去除残留的农药。西兰花胡萝卜焯水时间不要过长，熟透了成品口感会变差。

2、西兰花焯水后浸泡在冰水或冷水中，可以使西兰花保持翠绿。这道菜是清淡口味，虾有咸鲜味，盐可以适当少放些。

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