老少皆宜的五香猪肝 补气补血（做法简单营养高 单吃都美味）

TIPS：本文共有 1239 个字，阅读大概需要 3 分钟。

老少皆宜的五香猪肝，补气补血、做法简单营养高，单吃都美味

如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。

转眼间大家已经从冬天过度到了夏天，感觉时间就是一眨眼的事情，让人不禁感叹一声时光荏苒，岁月如梭，那进入夏天后，很多人都因为天气热而食欲不振，都选择在这时候吃一下凉的，或是辛辣的食物，来刺激自己吃饭，但在小编看来，这种情况不仅不能改善，反而在你吃的东西比较杂，容易引起肠胃感冒。

小编家最近就在经历肠胃感冒，我老公就是上述说的情况，因为吃的东西过杂，还去掉了一天的点滴，这不在前天，他才好点就又要吃冷的食物，因为天气热的原因也是情有可原，但是在吃东西的时候，大家也尽量选择那些能冷的，但营养还比较高，这不在昨天，我去菜市场的时候，看到有卖猪肝的，也是想了很久都没有吃，边买了回去，那做成爆炒油大，不如来卤一下呢。

并且猪肝中的营养非常高，有补气补血等功效，像是老人孩子都可以吃，就连我老公都能将这个菜变成下酒菜，那今日分享美食——五香猪肝，老少皆宜补气补血、做法简单营养高，单吃都美味

【菜品名称】：五香猪肝

【所需食材】：猪肝250克、生抽2勺、料酒1勺、大蒜2瓣、盐、香叶、香油、老抽、姜、八角、红辣椒

【烹饪步骤】

1.首先将食材都准备好，大蒜、姜片、八角、香叶和辣椒，其次就是一块新鲜的猪肝，大家在选择猪肝的时候，一定看猪肝的外表和触摸的手感，新鲜的猪肝表面是有光泽的，颜色呈现紫红色的，而触感也是比较有弹性的， 这样才是好的猪肝。

2.将猪肝洗干净，之后泡在冷水中，大家在泡的时候，是要反复进行的，直到碗中的的水在浑浊了，你的猪肝就算洗干净了。

3.起锅放适量的冷水，之后将泡好的猪肝放进锅中，再加入1勺料酒，之后开大火将汤煮熟，等开锅后，再转中火煮5分钟，这样是将猪肝的血水和腥味都去除掉。等猪肝焯好后，将猪肝捞出了，用温水冲洗干净、

4.之后另起一口锅，将焯完的猪肝放进锅中，然后加入姜片，香叶，八角、一勺柠檬酱油、一勺料酒和适量的盐。

.5.之后大火将汤烧开，等开锅后在转到小火慢炖30分钟，因为猪肝我已经焯过了，所以三十分钟小编是正正好好，如果你没有焯，直接煮的话，时间也要酌情掌握，只要熟了就行。

6.在煮猪肝的时候，接下来咱们调一个酱汁，大蒜去皮切成末，小米辣洗干净切成末。然后将这两个都放在碗中，加上适量的生抽和香油给搅拌均匀。

7.之后将煮好的猪肝捞出来，然后放凉一段时间后，再切成薄片，一份好吃营养高的卤猪肝就做好了，补气补血，像是久坐电脑的人群，长时间用眼的朋友，都可以适当地吃点猪肝，这样卤好的猪肝，就算不用蘸料，单吃都超级美味呢，不知道你学会了吗？

【烹饪总结】

想要去除猪肝的腥味，那在做的时候，一定要用冷水反复冲洗，直到水变得干净了才算可以。

文案编辑：见闻美食小何教你做美食

在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。

如果觉得《老少皆宜的五香猪肝 补气补血（做法简单营养高 单吃都美味）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！