豆腐西红柿放一起 原来这么好吃（我家一周吃5次 连汁都不剩）

秋天到了，天气也是越来越冷了，所以营养健康，鲜美简单的汤类就是大家在这个秋天非常不错的选择。今天跟大家分享一道用番茄豆腐，海鲜菇，鸡蛋搭配起来做成的四鲜煲。做法非常简单，做出来之后很美味，各种食材的颜色搭配起来让人很有食欲，而且喝起来味道非常鲜美，既开胃又下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道美味的四鲜煲的制作教程吧！

【四鲜煲】

【制作食材】番茄，豆腐，海鲜菇，大蒜，食用油，食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，水淀粉，葱花

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是一道四鲜煲，吃起来很美味，而且做法也很简单。先来把做四鲜煲需要用到的材料准备好，准备两个番茄，再准备半斤左右的豆腐，一小把海鲜菇，五瓣大蒜，一个鸡蛋，小半碗水淀粉。准备一点葱花，因为葱花是用来点缀用的，所以直接准备切好的葱花就可以了。准备好了葱花之后咱们再准备适量的食用油，食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油即可。

2、先来处理一下番茄，将咱们准备好的番茄先放到一个盆中，然后再把咱们准备好的海鲜菇也放到这个盆中，加入没过海鲜菇和番茄的清水，给它们浸泡一下，浸泡完了之后，将海鲜菇和番茄都清洗干净，然后拿出来控干水分。因为水分需要控一会儿，所以咱们在控海鲜菇和番茄表面水分的时候来处理一下豆腐。

3、将咱们准备好的豆腐先切成长条，再切成小块，切完之后放到一个碗中备用。豆腐切完了之后，海鲜菇和番茄表面的水分也已经控干了，咱们再来切一下它们。将西红柿去掉果蒂，然后切成块。西红柿块不要太大，如果太大的话，要想炒出汁来就比较浪费时间了，所以咱们将它切成很小的块，然后再来切一下海鲜菇。

4、海鲜菇可以用整根的也可以切成小段。这个要看自己的个人喜好。海鲜菇处理完了之后，咱们再把大蒜切成粒，切完之后放到盘中备用，接下来就可以开始烹饪了。起锅烧油多加入一点食用油，然后咱们把切好的豆腐块放到锅中煎一下，用筷子不时地翻面，使豆腐受热均匀，一直煎到豆腐所有面都变得焦黄之后咱们先把火关掉，然后放到一旁待用。

5、准备一口砂锅，向砂锅中放入适量的食用油，先将它们烧热，然后再把蒜粒放进去炒香，炒出香味之后，再把番茄放进去炒一下，番茄一定要炒出汁。让大家将番茄切成小块的目的就是为了番茄更容易出汁。番茄出汁之后，咱们再加入适量清水，先给它们煮三分钟。

6、三分钟之后向锅中加入适量的食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油，再把海鲜菇放进去，然后打上一个鸡蛋，把豆腐也放进去，将它们搅拌均匀，盖上锅盖焖煮五分钟四鲜煲四就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐在切之前可以先清洗一下。

2、番茄一定要切成小一点的碎块。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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