冬天的这款腊味很特别 用它煲粥（香浓味鲜 健胃润燥）

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冬天的这款腊味很特别，用它煲粥，香浓味鲜，健胃润燥！冬天的天气干燥，吃多肉类火锅等易上火的食物，就很容易咽干脏燥，应该象广东人那样适时地吃一碗热气腾腾的热粥，以助你润燥降火，适宜冬天吃的粥有很多，北方人可能喜爱吃杂粮粥、腊八粥、萝卜粥这一类，广式粥花样就较为多点，如鸡粥、鱼粥、猪骨粥，菜干粥……不单只是冬天，其他季节都照吃不误，本次要分享的一道非常有特色的腊味粥，其腊味就是——腊鸭胗

鸭胗就是指鸭肫，营养元素也足，把其晒干后就是广东人叫的腊鸭胗，我家冰箱通常都会存着一些，以备煲汤、煲粥所需，要是家里人有谁没胃口的时候，腊鸭胗菜心粥就是粥品中的一款选择，煮这个粥也不麻烦，把腊鸭胗泡软后切片，与大米一块放水里熬成粥，差不多可以才放菜心就好了，有着腊味香的粥，吃时再拌点花生米，呼噜呼噜地吃上两大碗，暖身又暖胃，这个简单易做的健胃美食实在香，让失去的食欲又跑回来！

腊鸭胗菜心粥

主材料：大米100克，腊鸭胗2个，菜心50克，小葱3克，花生仁15克，姜3克

调味料：盐6克

备腊鸭胗菜心粥的材料，大米稍微冲一下水即可，腊鸭胗较硬，可以泡软切片，等不及的可以放粥内煲到变软再切也行

花生仁前用油炸至香脆，待用

煮沸适量的水，把大米投进锅内

把米与水煮15分钟左右加入腊鸭胗片

待粥煮60分钟左右，加入姜片与切小颗的菜心

放点盐调味，再略煮1分钟，关火

腊鸭胗菜心粥盛在碗里，放点油炸花生米，葱花，即可食用，好香的粥！

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