春分的日子必吃这几道家常菜 清淡不上火（口味及佳）

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随着春分到来,意味着春季已过一半了,天气日渐暖和，我们也要在饮食方面注意补充维生素，提高身体的抵抗力。可以多吃姜、葱、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等蔬菜进行调补。今天给大家推荐几道适合春天吃的美味家常菜。

一、醋溜绿豆芽

准备食材：绿豆芽200g、花椒5粒、 盐2克、鸡精2克、 香醋适量做法：1.绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。香菜洗净切段。

2.锅中放油烧热，爆香花椒。

3.下入豆芽煸炒均匀。

4.调入少许盐和鸡精.加入香菜大火翻炒均匀即可。

二、清炒山药

准备食材：山药、青椒、胡萝卜、鸡精、盐、油

做法：1、热油锅，放入山药炒，倒入胡萝卜片；

2、放入青椒丝、香菇丝；

3、一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘。

三、菠菜炒鸡蛋

准备食材：菠菜一把，鸡蛋3个，鸡精，盐

做法：1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水烫熟捞出；

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中；

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

四、西葫芦炒肉

准备食材：里脊肉，西葫芦，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐和鸡精

做法：１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

２、西葫芦切薄片，蒜切碎；

3、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

4、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

5、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

五、芹菜炒粉

准备食材：芹菜、粉条、猪肉、花椒、料酒、海鲜酱油、盐

做法：1、将芹菜用刀面拍几下，再切成段儿。猪肉切片。葱切葱花。

2、将粉条入沸水煮至口感适中，注意不要煮太软，否则炒时会成坨。然后用凉水冲一下，最后沥干净水，放到盘子里备用。

3、锅里放比平时炒菜稍多一些儿的油，因为有粉条。然后放葱花，花椒粉炝锅，接着放入猪肉，淋上料酒和海鲜酱油，将猪肉炒至变色。

4、猪肉变色后放入芹菜段，不断翻炒至芹菜熟时放入粉条。然后淋上几滴老抽、放入盐、鸡精，就可以出锅了。

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