想吃火锅不会做汤底 教你熬出奶白色的骨头底料汤（涮啥都香）

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冬天的到来我们怎么能不吃火锅，又怎么算过冬天的季节， 每到冬天的来临，我们最喜欢吃的就是热气腾腾的美味火锅了，亲戚，朋友，同事，同学，围坐在一起吃顿美味的火锅是多美好的事情，涮着各种喜欢的食材，诉说一些我们开心或是不开心的事情给我们身边的人聆听，给人的温情就在这火锅升起美味中。 休息的时候，我们就一起做一顿猪大骨汤火锅，猪大骨熬出奶白色的汤汁，会让我们这顿火锅美味感爆棚！

【制作名称】骨汤火锅

【制作食材】大棒骨2根，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，干辣椒，青菜，火锅丸子等。

【制作步骤】

1、 首先我们准备新鲜的猪棒骨两根，用清水清洗干净，也可以用凉水泡一会去血水。

2、 然后把洗好的猪大骨捞出放入锅中，加清水开火把水烧开，烧一会儿就会出现很多血沫，煮大约十来分钟后就把猪大骨用勺子捞出来，然后把锅里的水倒掉，闭火。

3、 如果我们的猪大骨头上还是粘有血沫的话，我们就用清水再次冲洗一下。

4、 清洗好后，把猪大骨再次放入干净的锅中，我们在准备一些配料，准备一些适量葱姜蒜，花椒大料和干辣椒，提味，把这些准备好的配料都放入锅中，加一大锅清水，三汤匙料酒，煮开。

5、 水煮开后我们在调到小火煮一个小时左右，等骨汤慢慢地变成了白色。如果觉得汤汁不够白的话，我们还可以往锅里加少半袋牛奶增加汤汁的浓度，然后再加少量的盐，猪大骨汤就熬好了

6、 我们在熬猪骨汤时可以准备我们喜欢涮的食材，可以根据您自己喜好，今天我选择了，茼蒿、西兰花、玉米，金针菇，鱼丸。

7、 我从超市里买的各种我喜欢的冷冻火锅食材，各种火锅丸子、鱼豆腐、蛋肠、蟹棒，都是我爱吃的

8、 我们还可以加入一些豆腐丝、豆腐皮，血豆腐，大虾，根据个人的喜好，我喜欢火锅的原因就是，没有火锅涮不了的食材。

9、 下面我们要开始啦，准备好我们从超市里买回来的羊肉。

10、 取出火锅盆拿出电磁炉，往锅里把熬好的骨汤倒入，打开电磁炉开关加热。把火锅食材放在旁边摆好，选大火键煮开后就可以加入我们想吃的食材了。

11、 在大骨汤中涮的时候不要放太多的食材，不容易熟。

12、 煮好后，我们就可以开吃啦，吃火锅是方便又有感觉哈，对了我们还要准备一些蘸料，可以在超市里买袋装的，我们也可以自己做。

13、 下面我们就自己制作一些蘸料，我们也是可以选择自己喜欢的口味，我们家喜欢吃芝麻酱的，我们取适量芝麻酱，加入适量盐，少一些香油，和生抽，慢慢少量边加水边调匀。

14、 然后我们在加入红腐乳汁调味和辣椒油或者辣椒酱，我是加了些牛肉辣酱，味道不错，根据自己的喜好在加些香菜末和小葱末。调匀后就可以了。

15、 用猪大骨浓汤涮出的菜更美味，根据个人喜好，也可以不去放猪大骨，但放入猪大骨后吃起来的美味，比在超市里买的火锅底料，味道更鲜美，更加健康。

16、 在寒冷的冬季的到来，我们大家一起来吃美味的火锅吧，热气腾腾的美味火锅涮出幸福味道，美味的味道，方便快捷。

【烹饪小贴士】

1. 火锅食材我们可根据自己喜好来选择自己喜欢吃的。

2. 蘸料可以根据自己喜欢的口味来制作。

备注：图片来源于清露风荷

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