明日谷雨节气 给家人多吃这菜（鲜嫩营养又美味 比春笋还要好吃）

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明日谷雨节气，给家人多吃这菜，鲜嫩营养又美味，比春笋还要好吃

明日是谷雨节气，也是春季的最后一个节气，有“雨生百谷”的意思。谷雨节气的到来，意味着将告别寒潮天气，将迎来越来越热的天气了。民以食为天，那么在谷雨节气里，适合吃什么食物更好呢？

每年到了谷雨时节，正是吃蒲笋的最佳时间段。蒲笋大家认识吗？这种植物生长在小水沟边，可以食用的部分是根芯。《舌尖上的中国》曾经详细介绍过蒲笋，这种食材以前都不当好，现在蒲笋的产量极低，在很多大城市里被卖到80多块钱一斤。幸好在我们这小县城里，才卖到4块钱一斤，每次遇上买5斤都不嫌多。

蒲笋性凉，不仅自带鲜味，营养也很丰富，含蛋白质、粗纤维、钙、磷、维生素C、氨基酸、粗纤维等二十多种人体所需的元素。谷雨时节易上火，可以给家人常吃点蒲笋的家常菜，顺利度过春季。接下来就给大家分享一道饭店里很受欢迎的家常菜——蒲笋炒香菇，味道特别好，欢迎大家来试试这道菜。

蒲笋炒香菇

食材准备：蒲笋500克、香菇4个、青椒1个、红干椒2个、蒜头2粒、蚝油1勺、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

烹饪过程：

1、先准备好蒲笋、香菇、青椒等食材，辣椒，我准备了两种，因为青椒没有辣味，所以再放点红干椒，有点辣味会好吃很多。

2、将蒲笋老的部分剥掉，根部削干净洗好备用。注意了，老的部分一定要去掉，以免影响口感。

3、将芦笋斜着切片，也可以切成小段，不过切片更容易炒熟。

4、再将香菇、蒜头都切片，青椒削成滚刀块或切丝，辣椒切成小段备用。

5、炒锅烧热，倒入一勺食用油烧至六成热，再倒入辣椒、蒜片爆炒半分钟，

6、炒好后倒入香菇、青椒，开大火爆炒1分钟。

7、倒入蒲笋、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精，开大火翻炒两分钟，炒至入味即可关火装盘。

烹饪技巧：1、挑选鲜嫩的蒲笋，老的部分要去掉，越嫩越好吃。2、烹饪时间不要长，以免营养流失，大火爆炒3分钟就差不多了。

这道鲜美又下饭的家常菜就做好了，你学会了吗？你吃过这道菜吗？你还有蒲笋更好吃的做法吗？欢迎来分享你吃过的蒲笋家常菜做法。喜欢这道蒲笋炒香菇，欢迎点赞、关注、收藏、评论、分享，谢谢大家的支持。

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