秋季药膳：虫草煲黄芪鸡汤

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进入秋季，天气渐冷，空气也变得干燥起来，气温与湿度的变化必然会对人体产生一定的影响，影响主要是：

1.扶助体内阴气、抑制体内阳气从而增加了人体的寒性，因此需要适当补阳；

2.会使人体的“湿气”降低从而导致燥性增加，因此需要适当润燥；

归纳以上两条，有没有一种滋补品既能温补肾阳、又能润肺呢？

有，这个滋补品就是冬虫夏草。

做法：

鸡，洗净，斩件，焯水，捞入煲中

姜，拍散，投入

虫草5个，洗净

黄芪10克冲洗干净投入煲中

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

加足清水

大火煮沸后，小火煮至鸡肉熟烂

加盐调味即可

注意事项

对少数体质偏热的人来说，最好是不要进食冬虫草鸡汤，因为以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。可以用冬虫夏草老鸭汤，这样对偏热体质更适合。

胆囊炎及胆石症经常发作的人也不宜多喝冬虫草鸡汤，因鸡汤内的脂肪消化需要胆汁的帮助，喝鸡汤后会刺激到胆囊的收缩，从而易引发胆囊炎发作。所以胆囊炎患者如果需要用冬虫夏草来保健身体，应该单独吃冬虫夏草，可以用冬虫夏草煮水喝。

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，所以，患有胃溃疡及胃酸过多等胃肠道疾病的人，一般不适宜喝鸡汤，所以有胃溃疡患者吃冬虫夏草应该直接用冬虫夏草泡水喝。

患有高血压疾病的患者也不适宜喝冬虫草鸡汤，除了会引起动脉硬化之外，还会使高血压患者血压持续的升高，难以下降。同时，鸡汤中的脂肪含量很高，会被人体所吸收，促使身体内的胆固醇增加，胆固醇过多，就会沉积在血管内膜，引起冠心病、冠状动脉硬化等疾病。因此，大家在选择是否喝冬虫草鸡汤时一定要慎重。

虫草炖鸡汤，不建议婴幼儿吃，16岁以下少年可少吃，一次最好不要吃太多，营养太过丰富，少年儿童不宜吃多太补的东西。16岁以上可正常吃，对于体弱多病的少年儿童也可以少量吃。

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