秋季药膳：石斛花胶炖鸡汤

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花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低，美美们不用怕肥肥，适合全家老少一起享用。

今天这款炖品的口感鲜美，炖品的老鸡也可以食用，而最好吃的就数花胶，含有丰富的胶质，吃起来口感丰满而温润，红枣枸杞使得汤汁犹有回甘，是老少皆宜的一款好汤，当然更适合美女们

做法：

鸡1只洗净，焯水，捞入煲中

石斛20g，入煲

枸杞10g，冲洗干净，投入

红枣10个，冲洗干净，投入

花胶提前一天浸泡至软，剪成小片

和葱姜一起在开水中过水去腥，花胶卷起来就ok了

这个步骤非常重要，可以保证汤的口感

捞入煲中

外地人最熟悉的就是黄花胶，鳕鱼胶。但是在潮汕地区，我们除了最熟悉的鳘鱼胶，还有很多小鱼胶品，可以用于日常家庭喝汤的刚需，价格较低。

生姜拍散入煲

如果想喝汤色发白的那种全程大火

如果想喝清汤，小火慢煲

建议最长不要超过三个小时，以免嘌呤过高

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