吃肉补钙还是喝汤补钙 喝汤补营养（但该怎么喝你知道吗）

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随着医疗保健知识的普及和人们经济水平的提高，重视补钙的中老年人日益增多。然而很多人并不真正了解补钙，今天就跟大家科普下喝汤、吃肉补钙的小问题。骨头汤熬越久真的越有营养吗？

在大多数人心里，都会认为，汤比肉更有营养，尤其是在生病的时候喝汤来滋补身体，在一些老人家眼中都以为把肉炖汤后肉的营养都跑到汤里面去了。其实理论上来说：喝汤不如吃肉有营养，吃肉也比喝汤更补钙！

不管是肉汤还是蔬菜汤，即使是煮出来的汤，汤里只有少量的营养物质被分解，大部分的营养物质仍然在肉里面。如果你吃汤而不是肉，你可能会得到10％ 或20％ 。但是在炖骨头和鸡肉的时候，骨髓中的脂肪会溶解到汤里，还有一些钙，氨基酸和脂溶性维生素，所以骨汤看起来很稠，骨汤里也有一些“含氮提取物”。这些东西闻起来很香，让人觉得很有营养。

事实上，这种汤含有大量的脂肪，如果你做排骨汤或鸡鸭汤，你会在煮排骨或鸡汤的表面，得到一层厚厚的油脂和胆固醇。事实上，我们身体所需的六种营养素，大部分都来自肉类。每个细胞都含有各种营养物质。肉也是由单个细胞组成的，吃瘦肉可以添加到大多数氨基酸中，吃肥肉可以添加到脂肪中，我们的肌肉也是由瘦肉组成的，当然，吃瘦肉补品。

当然不是告诉大家不要喝汤，或者每天大量吃肉。你应该喝汤吃肉，因为大部分营养还是在肉里面。我想给你一些喝汤的建议。

1.对于大病初愈没有食欲的人来说，喝一碗香喷喷的汤也能刺激食欲。有些人有吃肉的胃口，喝了几口汤就吃了。

2.煲汤时间不宜过长。汤煮久了，大部分脂肪和嘌呤会跑进汤里，煮好的汤表面会浮上一层油。如果汤喝多了，很容易出现高血脂和高尿酸。当然，越瘦的人喝的越合适。对于肥胖、高尿酸、高血脂、糖尿病患者，红肉煮的汤要适当控制。平时可以喝点鸡蛋汤，鱼汤，蔬菜汤。

3.如果想减肥，可以选择饭前喝汤，饭前喝汤可以使胃变大，胃打开后会有饱腹感。如果饭后喝很多汤，就会撑肚子。比较大，下次吃的时候容易多吃，所以有一句话叫“饭前喝汤，苗条健康；喝汤后，越喝越胖。

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