精选美食：番茄炒冬瓜 蒜泥茄子（芦笋炒肉 蛋花豆腐羹的做法）

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蒜泥茄子

材料：茄子、大蒜、盐、生抽、红辣椒、味精、油

做法：

1、把茄子洗净，切成长条，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，放入茄子大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒一点生抽，加一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒。

5、起锅烧油，把油烧至九成热，浇到茄子上，最后撒上葱花即可。

芦笋炒肉

材料：芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒

做法：

1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽腌制10分钟。

2、芦笋洗净，切掉老根，斜切成段

3、起锅烧油，油热，放入肉片翻炒至变色后。

4、放入芦笋和少许清水炒熟，加盐炒匀即可。

蛋花豆腐羹

材料：鸡蛋、豆腐、浓汤宝、小葱末

做法：

1、将鸡蛋打散，豆腐捣碎。

2、起锅烧水，放入浓汤宝煮开，加入豆腐，小火煮。

3、加盐、味精调味后，煮三分钟，撒入蛋花。

4、最后放小葱末点缀即可。

番茄炒冬瓜

材料：冬瓜、西红柿、色拉油、食盐、鸡精、小葱

做法：

1、冬瓜去皮切成小片，西红柿洗净切成小块，小葱切碎。

2、锅中放油烧热，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下。

3、再放入西红柿块，再加适量清水。

4、放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀。

5、炒至冬瓜软熟后，撒上葱花即可。

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