美食：蘑菇鸡丝汤 青椒丝木耳炒鸡蛋（彩椒牛肉粒 虾仁炒冬瓜）

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人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

虾仁炒冬瓜做法：1、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。2、虾去皮收拾干净备用。3、姜蒜备用。4、放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。5、放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。彩椒牛肉粒

用料：火龙果一个、牛肉半斤、黄椒半个、绿椒半个、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、生粉；做法1.将牛肉切丁，洗净后用少许胡椒粉，生抽，老抽，盐，糖，生粉，油和牛肉丁混合，使劲抓揉，直到牛肉丁摸在手上柔软滑粘，感觉吸饱了水分，放置在一旁使其入味；2.黄椒和绿椒分别切丁洗净备用；3.火龙果切丁，至于怎么取火龙果果肉，下厨房里都有，就不用多说了；4.锅中倒油，将牛肉粒倒入锅中小火滑炒至变色，起锅，放置一旁。5.另起油锅，倒入彩椒煸炒两分钟，倒入牛肉继续煸炒。6.最后下入火龙果，快速炒匀即可，出锅！小贴士：1.牛肉要想炒的嫩，腌制时就要给它做按摩，上每一份调味料都要抓揉均匀，直到牛肉摸在手上滑嫩柔软，水分很足。2.腌制时也可将老抽换成蚝油，个人感觉蚝油味道会更好，颜色也会好看些。3.火龙果下锅后不需要过多煸炒，只需与牛肉彩椒混合均匀即可。

青椒丝木耳炒鸡蛋材料：青尖椒3个、鸡蛋2个、水发木耳（熟）少许、蒜末、葱姜末少许、盐、鸡精少许；做法1.木耳泡发焯熟待用，可切丝。鸡蛋事先炒好，放一旁待用。2.炒锅烧热，加油至7成热，放入蒜末炒香，加入葱姜末。3.倒入青椒丝、黑木耳丝，大火翻炒一下。4.加盐、加味精调味。5.倒入炒好的鸡蛋。颠炒一下出锅！

蘑菇鸡丝汤材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。做法：1、将鸡肉洗 净，切成丝，冬笋去壳洗 净，切成片状，蘑菇也洗 净，切成片状。2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。4、最后加盐调味，即可出锅！

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